Wasze ulubione ciasta.

[gruby miś]

właśnie taki wyszedł, jak piszesz, na wydarcie za późno!

jeśli następny miałabym schłodzić, to musiałabym zrobić go ukradkiem, jak dziewczynki będą w szkole

[Samanta]

właśnie taki wyszedł, jak piszesz, na wydarcie za późno!

jeśli następny miałabym schłodzić, to musiałabym zrobić go ukradkiem, jak dziewczynki będą w szkole

A myslisz że jak ja robię ? I nie chodzi wcale o dzieci które juz są poza domem tylko o męża. Który jest bardzo dorosły. Powiem Ci kochana że dzisiaj dostałam od męża schowany na czarna godzinę ostatni kawałek sernika który był upieczony w piątek wieczorem i ten ostatni kawałek był najlepszy.
A gdyby ktoś chciał to ja mam sfotografowane poszczególne etapy pieczenia sernika tą metodą i mogę pokazać.

[donn]

Samanta dawaj dawaj ja chce...

a masz może jakiś łatwiutki przepisik na ciasto drożdżowe które zawsze sie udaje ....????

[Samanta]

A pewnie że mam tylko poszukać musze. A zdjęcia podłącze jak mi internet zacznie przyzwoicie chodzić , będę pamiętać.

[donn]

o to super Samanto to czekam

[megan]

Skoro o sernikach sporo w temacie to i ja coś dopisze,to jest mój wypróbowany od wielu lat,pieczony pewnie ze 100 razy(mam go od 25 lat) przepis na sernik -ja nazywam go klasyczny:
1 kg sera(dwukrotnie mielonego)
1 kostka masła(dobrej margaryny)
1,5 szkl. cukru
5 jajek
1 budyń waniliowy(śmietankowy)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
rodzynki (orzechy,migdały,owoce kandyzowane....)
aromat rumowy lub arakowy
2 paczki herbatników(tzw.szkolne)
Ser rozetrzeć z masłem,dodać cukier,5 żółtek,budyń,proszek do pieczenia.Wszystko dokładnie wymieszać i dodać pianę z 5 białek,rodzynki i aromat(ja daję kilka kropel).Blachę wyłożyć papierem do pieczenia,wyłożyć dno formy
herbatnikami,wylać masę serową.Piec ok.60 min.Ja piekę w blaszce 24x35 cm,ale może być troszkę mniejsza.

[Yennyfer]

Donn, jak Ci ładnie w niebieskim!

[Samanta]

Donn, jak Ci ładnie w niebieskim!

Ładnemu we wszystkim ładnie
Donn, o ile mnie pamięć nie myli to Tobie teściowa sprezentowała chlebmszynę. W takim razie moja droga Tobie nie sprawi problemu żadne ciasto drożdżowe bo maszyna każde wyrobi idealnie. Tylko potem upiecz je lepiej w piekarniku. Chociaz jest od tego wyjątek: podawałąm tu przepis na ciasto Sally Lunn i chyba nawet zamieściłam zdjęcie. To pyszne drożdżowe ciasto możesz z powodzeniem upiec w maszynie od początku do końca.
A przepisy na inne drożdżowe oczywiście wpiszę jak znajdę. W większości sa proste i udają sie a teraz jest sezon na śliwki to jak znalazł.

[donn]

Yeny

Samanto maszyna jest dostana ale jeszcze niedowieziona..
bo teściowie sie jeszcze do nas nie wybrali...

dlatego jak możesz to wklej na jakieś ręczne ciasto

[gruby miś]

donn, może to?
trollęta załatwiają takie ciasto w pół dnia:

Leniwe drożdżowe:

pół kilo mąki
3/4 szklanki cukru
szklanka mleka
pół szklanki oleju
3 jajka
5 dkg drożdży
szczypta soli.

wrzucić do garnka cukier, rozkruszyc drożdże, wlać mleko i olej, wbić całe jajka i sypnąć szczyptę soli. Nie ruszać, nie mieszać, nakryć ściereczką i zostawić na jakieś 12 godzin. Potem wyspać mąkę, wymieszać robotem. Dodać ewentualnie rodzynki czy tam inne farfocle
Odstawić do wyrośnięcia, jak urośnie, wstawić do zimnego piekarnika, nastawić 160-170 stopni na 1 godz.

jak mieszałam ręcznie to też było łatwe!

wczoraj wieczorem upiekłam maślane bułeczki onaeli, fajne są, będę je piec, wtedy co chleb

[Samanta]

Dobra, dzisiaj wieczorkiem wklepię bo po pracy na działkę idę
Moje od Onaeli roślinki dokończę wsadzać i jak wrócę to Ci wpiszę.

[donn]

hahah no właśnie miśku bo ja robota nie mam

ale 12 h wcześniej zacząć?? no nie wiem nie wiem..

Samnot idź idź.. tylko psa weź i pamiętaj idź póki widno.. albo nie sama

[gruby miś]

donn, wieczorem do miski, rano do piekarnika, a do wieczora nie ma!

[donn]

miśku to chyba zrobie .. ale co rzeczywiście powrzucać i nie mieszac nawet??
ani nic

[gruby miś]

tak zrób, nie pożałujesz
ja zaraz powrzucam, to wieczorem upiekę, zaraz po chlebie i bułkach

[donn]

misku tak też zrobiłam..
teraz ciasto już prawie wyrosło .. przerzuce zaraz do blaszki..
chyba jeszcze dam na wierzch .. porzeczki i kruszonke

[Samanta]

Donn, wiem że już za późno, ale może następnym razem ?

Ciasto drożdżowe
2,5 szkl mąki
3 jaja
13 dkg masła luib margaryny (czyli pół kostki)
1 szkl mleka tłustego
1 szkl cukr
5 dkg drożdży
cukier waniliowy lub ekstrakt
sół, tluszcz do formy
Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i rozmieszać z ciepłym mlekiem 1/2 szkl, mąką -taka ilość żeby było jak śmietana gęsta. Wlać do przesianej mąki wtedy gdy zacznie rosnąć. Nie czekac az bardzo urosnie tylko żeby wyra znie poszło w górę.
Dodać cukier, jajka, szczyptę soli i mieszać drewnianą lyżką a potem wyrabiac ręką. Jak zacznie odchodzić od ręki, dodac stopiony i przestudzony tluszcz ale nie naraz, tylko w 3 porcjach. Wlewasz trochę, wyrabiasz, jak się wchłonie dodajesz drugą część , wyrabiasz, jak się wchłonie wlewasz resztę, wyrabiasz. Przykryć ścierką o dtawić w ciepłe miejsce. Mój sposób na takie okazje kiedy jest zimno i ciasto może nie chcieć rosnąć.: włączyć piekarnik na 2 minuty, wyłączyć, zostawiając tylko włączoną żarówkę i wstawic przykryte ciasto. Ja często zamiast ścierką prz.ykrywam folią. Wkładam ciasto do miski posmarowanej tluszczem, obracam je tak żeby było natluszczone ze wszystkich stron i przykrywam.
Jak wyrośnie, przerobic jeszcze raz, wlożyć do formy posmarowanej tluszczem i posypanej bułka albo niekoniecznie. Przykryc i niech jeszcze raz urośnie.
Wstawic do piekarnika nagrzanego początkowo do 150 stopni i podnosić temperature do 180 stopni.
To jest przepis podstawowy, mozna to ciasto upiec jako placek z owocami kladąc przekrojone śliwki na wierzchu i posypując kruszonką albo dodając pod koniec wyrabiania rodzynki upiec placek z rodzynkami. Na wierzcu najczęściej kruszonka ale można go tylko posmarować białkiem i też ok.
Mozna zrobic zawijaniec z serem albo marmoladą , co kto lubi.
Większość drożdżowych ciast oprócz babek robię tak samo tylko skladniki mogą się różnić i jesli chcesz mogę tez podac inne przepisy.

[donn]

Miśku twoje ciasto superowe.. wszyscy sie zajadają

Samnto dawaj dawaj bo drożdżowe posmakowało..
i powiedz coś dokładniej o co z tymi zawijańcami chodzi??

[saginata]

A ja Was poczêstujê dzi¶ torcikiem-mo¿e nie jest piêkny-ale w smaku cudo-a to dziêki wisienkom z naleweczki [lol]

[URL=http://www.fotosik.pl/showFullSize.php?id=9a5b73769f228f6f][img:47d04088ee]http://images46.fotosik.pl/205/9a5b73769f228f6fm.jpg[/img:47d04088ee][/URL]

Smacznego! :D

[Baś_22]

Sagi wygląda przesmakowicie aż mi ślinka pociekła

[Tosia]

Sagi, mniammmm, no dobra już dbam o linię ,ale jeszcze się poczęstuje , PYCHA

[donn]

o pysznie wygląda

przepis poprosze

[kotkaaa]

Sagi właśnie chodzi za mną tort ,ale czy tak bez okazji wypada sobie upiec.Twoje ciacho pyszniaście wygląda ,może jak popatrzę to starczy

[Jedynka]

Torcik , aż ślinka cieknie.A czemu to nie jest piękny? Wręcz odwrotnie. Za pieczenie tortów to się nie biorę, nie umiem ale proste i szybkie drożdżowe owszem.
Szybki drożdżowiec
Składniki:
40 dek mąki - ok.3 szkl
8 dek cukru - ok.4 łyżki
pół szkl.mleka
2 żółtka
1 jajko
1 łyżeczka cukru waniliowego
4 łyżki masła
4-5 dek drożdży
Masło utrzeć z cukrem. Nie musi być super utarte. Dodawać kolejno żółtka i jajko. Może się zwarzyć ale tym nie ma się co przejmować. Dodać rozpuszczone w mleku drożdże i dalej ucierając dodać cukier waniliowy i mąkę.Wyrobić na gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia. Piec w temp.160 st. ok 40 min. Jest mało słodkie. Jak ktoś lubi bardziej słodkie to tylko dodać więcej cukru. A na wierzch, owoce jakie kto lubi.

[donn]

o widzisz Jedynko .. wygląda mi ta drożdżóweczka na prostą więc napewno spróbuje

[saginata]

Mam dwie listopadowe córy.Dla starej robi³am dzi¶ tort-dla m³odej zrobiê za tydzieñ.

Oto torcik Kasi :D

[URL=http://www.fotosik.pl/showFullSize.php?id=e05e0fdeeb5f5c59][img:5ff9133635]http://images36.fotosik.pl/115/e05e0fdeeb5f5c59m.jpg[/img:5ff9133635][/URL]

[Onaela]

Smakowity mniammmm . Ale dlaczego "Lech",a nie "Perła" albo "Zwierzyniec" ?

Sto lat dla Kasi !!!

[saginata]

Bo Kasia pije Lecha [haha]--jest s³abszy
Per³ê to Mateusz i tatunio [lol]

[Samanta]

Miśku twoje ciasto superowe.. wszyscy sie zajadają

Samnto dawaj dawaj bo drożdżowe posmakowało..
i powiedz coś dokładniej o co z tymi zawijańcami chodzi??

Zawijaniec to jest takie ciasto w ktore cos się zawinie, czyli robimy ser z cukrem, żółtkiem, cukrem waniliowym i z czym tam kto chce, ciasto wałkujemy dość grubo i nakładamy ten farsz, albo mak na slodko albo powidła albo te jabłka cośmy je wsadziły do sloików na zimę tak żeby nie do samych brzegów tylko żeby trochę tak z 2 cm zostało bez farszu. Zwijamy jak roladę, wkładamy do długiej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia żeby było łatwiej, odstawiamy do wyrosnięcia, smarujemy jajkiem albo białkiem i pieczemy, nikt nie zabroni posypac kruszonką.
Albo żeby było inaczej, taką roladę zwinietą kroimy z jednego konca prawie do drugiego ale nie docinając, na 3 dlugie pasy. Te pasy zaplatamy w warkocz starając się żeby było nadzieniem do wierzchu. Wyrasta, smarujemy, pieczemy. Jest bardzo dobre i za każdym razem może być inne.
Albo robimy to ciasto bez cukru prawie, tylko tyle co do drożdży i nawet trochę solimy, farsz robimy z resztek porosołowych i peczarek albo z kapusty i grzybów albo co tam kto chce i pieczemy takiego kulebiaka do czerwonego barszczu - lenistwo przeze mnie przemawia, ale nie zawsze musze chyba robic uszka?!

[kotkaaa]

Sagi dekoracja na torcie mnie powaliła i to dla kobiety

[saginata]

Dekoracja to taki ¿art-moj± córê tez pewnie powali-bo nie widzia³a jeszcze tortu.
Wcale nie znaczy,¿e jest pijaczk± [haha]
ale jak latem kupujemy piwo w upalne dni to ja proszê Warkê Strong,mê¿czy¼ni Per³ê-a Kasia Lecha :D
A,¿e moja córa jest trochê zwariowana-st±d zwariowany torcik :D

[gruby miś]

mi się podoba!