Pomidory

[Cebulka]

Hihihi a ile to roboty żeby się nie zmarnowało... Normalnie cały etat przy kuchni pewnie

Tereklo suszy pomidory - może warto by spróbowac, jako odmianę od przecierów?

[kotkaaa]

Bardzo proszę o metodę suszenia pomidorów potem bym je zalała oliwą ojej proszę

[tuurma]

Oj, kotko, ale mi przywodzisz na myśl pyszne smaki... Mniam. Tereklo, daj proszę przepisik... Nie mam jeszcze co suszyć, ale zawsze się przyda.

Powiem wam taką historyjkę, że moje pierwsze spotkanie z pomidorami w oliwie miało miejsce ok. 10 lat temu, na jakimś szkoleniu czy innej prezentacji w hotelu Sobieski w Warszawie. Podano przystaweczkę w której figurowały paski tych właśnie pomidorów, ale wtedy nie wiedziałam co to takiego, wiedziałam tylko, że pycha Ta niewiedza mnie długo dręczyła... Dość dużo później dopiero natknęłam się na nie znowu i rozpoznałam smak, który mi utkwił w pamięci jak rzadko

[Cebulka]

Przepis na pomidory wkleiłam w "Przetworach"

[kotkaaa]

Baaaardzo dziękuję za przepis ,no i teraz zastanawiam się czy z moich pomidorków się uda
http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/90a ... 33056.html

[Onaela]

Kotkoo-do suszenia najlepsze są pomidory jak najmniej soczyste.Ja tez przymierzam sie do suszenia w tym roku-choc trochę-na świateczne delicje .Uzyje do tego celu małych pomidorów paprykowych ,-one są raczej suchawe w srodku,myslę,ze mozna tez wyjac trochę najbardziej soczystego miązszu z pestkami-wtedy szybciej sie ususzą.A do oleju dodam świeżych ziół-bazxylii i oregano

Jadłąm suszone pomidorki ze sklepu-wspaniałe były,a co dopiero z własnych plonów

[Cebulka]

Jej, chyba muszę sobie chociaz w sklepie kupic i spróbowac...

[kotkaaa]

No i jak zwykle ja się zastanawim czy pod wpływem temperatury to te pomidorki same nie oblezą ze skórki.Iczy piekarnik ma być włączony na termoobieg

[Cebulka]

Kotkaaa - hihi widzę że pomidory też masz ciekawe w kształcie
Ten środkowy jest uroczy !

[lucysia]

A to przygotowane do przetworów pomidory.Troche się działo
Koszyk jakoś tak się zmniejszył na zdjeciu,objętościowo to jest duzy koszyk na drewno.W nic innego mi się nie mieściło:

[Cebulka]

A takie znalazłam przy okazji przeglądania strony "działkowca" to wkleję

Wyjaśnienia symboli zamieszczonych na opakowaniach nasion np. pomidorów szklarniowych:
F1 - oznacza, że jest to odmiana mieszańcowa, heterozyjna. Nie należy pozyskiwać nasion do dalszych rozmnożeń, ponieważ nastąpi rozszczepienie cech rodzicielskich (rośliny uzyskane w następnym roku nie będą takie same, jak te, z których pozyskaliśmy nasiona);
Tm - oznacza, że odmiana posiada odporność na wirusa mozaiki tytoniowej;
C - odmiana posiada odpornośc na brunatną plamistość liści (Cladosporium fulvum).Cyfry przy C np. C5 czy C2 oznaczają że odmiana posiada odporność na określone rasy tego grzyba;
V - odmiana posiada odporność na wertyciliozę (Verticillium alboatrum);
F2 - symbol ten umieszczony w dalszej kolejności oznacza, że odmiana posiada odporność na fuzaryjne więdnięcie pomidora (Fusarium oxysporum) zaś cyfry umieszczone prz lterze F np. 1-2 oznaczają odpornośc na określone rasy (oznaczone 1,2 itd.);
N - odporność na nicienie ( Nematodes);
L.S.L. - to skrót od j. angielskiego "long shelf life" i oznacza, że odmiana zawiera gen długotrwałej twardości owoców. Cecha ta zapewnia utrzymanie dobrej jakości owoców po zbiorze, są one długo twarde, nawet do 1 miesiąca. Wiele nowych odmian zawiera ten gen twardości, który nie pozwala na szybkie mięknięcie owoców po zbiorze. Pomidory takie ( głównie z upraw szklarniowych) znajdują się ostatnio w handlu najczęściej, ponieważ długo zachowują dobrą jakość i mogą "długo czekać na klienta" bez strat finansowych dla sprzedającego. Zawartość genu twardości nie zawsze idzie w parze z utrzymaniem dobrej jakości smakowej. ale nad tym zagadnieniem też prowadzone są prace w hodowli pomidora.
Ponadto można spotkać jeszcze inne symbole przy nazwach odmian pomidora, np.:
Fr - tolerancja na fuzariozę zgorzelową (Fusarium radicis). Nie odporność, a wysoka tolerancja, co oznacza, że w niektórych warunkach uprawy, np. niesprzyjających, istnieje możliwość wystąpienia takiej choroby, ale nie zawsze musi ona wystąpić.
P lub K - tolerancja na porażenie korkowatością (Pyrenochaeta lycopersici);
Wi - odpornośc na srebrzystość liści (Silver sp.)
Oi - oznacza tolerancję na mączniaka prawdziwego pomidora (Oidium lycopersici);
Ph - oznacza tolerancję na zarazę ziemniaka na pomidorze (Phytophthora infestans);
Pst - tolerancja na bakteryjną cętkowatość pomidora
FORL( lub TYLC) - oznacza odpornośc na wirusa żółtej kędzierzowatości liści pomidora.

[Mikros]

Super ściąga Cebulko jesteś kochana

[Weigela]

Świetnie Cebulko.
Ale może poradźcie jakąś dobrą odmianę pomidorka gruntowego i koktailowego.
W tamtym roku psiałam tyle pomidorów,że hej i a ni jednego nie zjadłam,bo tak pochorowały się od deszczu
Teraz znowu korci mnie,że by kupić nasionka,ale boję się,że tak jak w zeszłym roku,mój trud pójdzie na marne.

[Mikros]

Też tak miałam Weigelo, przez kilka kolejnych lat
Odkąd uprawiam pomidory pod folią, problemy zniknęły
Do gruntu wysadzam najwcześniejsze odmiany i te się sprawdzają

[Cebulka]

Weigelo - nie wiem, czy jestem dobrą osoba akurat do polecania, bo ja moje pomidory hodowałam w dużych donicach, ale na tarasie pod okapem, czyli deszcz właściwie na nie nie padał, co jest główną przyczyna wszystkich problemów. Ja miałam koktajlowego "Piko" i spokojnie mogę go polecić - urosły wielkie krzaki a na nich wielkie koktajlowe pomidorki w wielkich ilościach

Onaelu - a czy Ty przypadkiem nie hodujesz pomidorów w gruncie?

[Weigela]

O to fajnie Cebulko,poszukam odmiany''Piko''.Widziałam właśnie te Twoje pomidorki.To ja też kupię jakieś wielkie donice i ustawię je tak,by deszczyk ich nie moczył.
Mikrosku,a jakie wczesne odmiany polecasz?

[Onaela]

Tak Cebulko-uprawiam pomidory w gruncie - sadzę ich sporo,bo w kilku,czy nawet kilkunastu odmianach .Jednak stosuję chemię-próbowałam bez niej,ale ja tak nie potrafię Kilka razy się" przewiozłam "i teraz pryskam średnio 3 razy w okresie całej wegetacji chemią plus ze 2 razy skrzypem.Wszystko zależy od warunków pogodowych.

[Weigela]

Mikrosku poleć mi proszę jakieś wczesne pomidorki gruntowe,odporne na choroby.

[cicho_borowska]

A pamiętacie jak Miga nas uczy sadzić pomidorki?

[Cebulka]

A pamiętacie

Ja nie...

[Weigela]

Ja też nie

[tuurma]

Hmmm... ja też nie ale może.... zielonym do góry?!

[cicho_borowska]

Zatem nieco przypomnienia z naszej topikowej encyklopedii - vademecum ogrodnika Tom O-Z str.37
[21.02] 17:09 Miga
Ogórki nie lubią sie z pomidorami, ani na grządce ani na talerzu.
Między pomidory wysadzam bazylię, wprawdzie nie oddziaływują jakoś szczególnie na siebie ale widać że lubią swoje towarzystwo.
Jestem ciekawa czy słyszeliście o rewelacyjnych właściwosciach rabarbaru. Słyszałam że na zachodzie w gospodarstwach ekologicznych są stosowane profilaktycznie opryski z rabarbaru.
Głównie ogórki i pomidory. Jest ponoć dobry na wszystkie choroby. Najwięcej na zarazę i mączniaka. Niestety, nie mam dokładnej recepty. Zrywam rabarbar, ogonki do kuchni a liście w wiadrze zalewam wodą. Po dwóch dniach rzcieńczam 1:3 z wodą i podlewam co się da. Jeśli mam czas to wlewam do spryskiwacza i pryskam pomidory i ogórki. Najlepiej te opryski stosować co 10 dni od stadium najmniejszej sadzonki. Działa wzmacniająco. Jest to profilaktyka, więc gdy mimo wszystko choroba dopadnie to niestety trzeba ratować czymś mocniejszym. Gdy rabarbar stoi zbyt długo i zaczyna fermentować stosuję jako gnojówkę do podlewania w rozcieńczeniu 1:10.
Pomidory potrzbują dużo potasu i żelaza. Można im go dostarczyć w sposób naturalny: do każdego dołka oprócz kompostu czy innego naturalnego nawozu wkładamy skórkę od banana i garść świeżych pokrzyw. Pokrywa to zapotrzbowanie na te dwa pierwiaski na cały sezon.

Warto zaglądać do archiwum kafe...

[Weigela]

A ja gdzieś czytałam,że dobrze dać pod pomidory spleśniały chlebek.

[zomarel]

o pomidorkach karmionych spleśniałym chlebkiem i skórkami bananów było na 100% u nas.Stosowałam sie do wskazówek już od etapu przygotowania ziemi w skrzynkach,a potem czekałam na przydział działki i wyrosły mi nieco za wysokie.Ale i tak miałam potem swoje owoce,choć pewnie odmiana malinówki ożarowskiej nie była odporna na zarazę.Nie pomogły opryski ekol.,a po chemię nie sięgnęła,bo sporo z nich przeznaczonych było dla moich milusińskich.

[Cebulka]

Tak, wiem....
I na pewno kiedyś encyklopedia wiedzy z Kafeterii będzie - ale obiecałam sobie, że nie będę tego dotykać, zanim nie obronię pracy (co jednak MUSI stać się w nieodwołalnym terminie do 15 kwietnia, więc nie tak daleko )
Ale narazie jak widać borowska trzyma rękę na pulsie, a encyklopedia w tej formie w jakiej jest, w Wordzie, też jest całkiem przyzwoita moim nieskromnym zdaniem
Jak ktoś nie ma, niech się upomina, prześlemy

[cicho_borowska]

Cebuleńko, ja nie w kontekście poganiania Ciebie napisałam, tylko gwoli przypomninia, że mamy taki skarb, do którego warto powracać i zaglądać. Też uważam, że w wordzie jest całkiem przyzwoita wersja, a nawet bardzo przyzwoita.

[magdziołek]

Cebulko, czy ja mogę poprosić o tę encyklopedię w woordzie?

[dadi]

Przyznaję się do napisania o chlebie pod pomidory .
Sama stosuję to od kilku lat , a wyczytałam o tym w starym poradniku.
A chleb wcale nie musi być spleśniały ,byle wkopany pod korzenie skąd bardzo szybko jest wyjadany przez młode pomidory

[dadi]

A i jeszcze dla tych , którzy mają szklarnie lub tunel -
18 II według kalendarza "Mój piękny ogród " to dobry dzień na wysianie pomidorów wysokopiennych , później już tylko 8 - 9 tygodni i można wysadzać

[Emmi]

uch! przeczytałam wszystko Przyłączam się do prośby o podzielenie się nazwami sprawdzonych odmian. I tak jak czytam, to najbezpieczniej jest jednak uprawiać pomidora osłoniętego przed deszczem W jakich odstępach minimalnych sadzić od siebie sadzonki pomidorka?
Cebulko Ogromniaste dzięki za takie łopotologiczne wyjaśnienie procesu sadzenia Jesteś kochana

[Fil]

Ojej, co to ta encyklopedia - wygląda ciekawie. Możnaby się o nią uśmiechnąć ?