Wasze ulubione ciasta.

[tereklo]

Basiu, jakie smakowite babeczki, i jakie śliczne kształty - foremki serduszkowe, wow!

[annorl1]

o matko!
ja chcę takie babeczki a jeszcze nie dorobiłam sie nawet foremek do babeczek trzeba chyba w końcu poczynić taki zakup

[Baś_22]

Tereniu to jest jedna, cała okrągła forma z tymi serduszkami przy okazji wstawię zdjęcie.

[Cebulka]

A ja muszę powiedzieć, że mam sercowatą foremkę na mufinki i w sumie mało używam, bo w sumie to one nieciekawie wychodzą jak ponad formę wychodzą
Ale tych się nie piecze, to by się nadało

[zomarel]

Basiu chyba muszę kupić sobie takie foremki,aż dziw że nie zrobiłam tego do tej pory

[Baś_22]

A ja muszę powiedzieć, że mam sercowatą foremkę na mufinki i w sumie mało używam, bo w sumie to one nieciekawie wychodzą jak ponad formę wychodzą
Ale tych się nie piecze, to by się nadało

Ewuniu ale w tych foremkach to liczy się to co wychodzi na dole a nie na górze
czyli dokładnie rzecz ujmując to co się odbije na dole foremki jest na górze

Moje foremki a właściwie foremka jest dokładnie taka, nawet kolor taki sam http://www.dusiowakuchnia.pl/2012/06/mu ... formy.html

[tereklo]

Żeby nie było - sobota i bez ciasta?
Przetwory przetworami ale na ciasto też się znalazł czas.

Ciasto brzoskwiniowe z migdałami.



Przepis na małą tortownicę lub na prostokątną formę taką połowę "normalnej" - mniej więcej jak kartka A4.
Zagnieść ciasto z:
150 g mąki pszennej
50 g cukru
150 g masła (zimne)
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 żółtko
Kruche ciasto zagnieść szybko, wstawić do lodówki na pół godziny.

Przygotować brzoskwinie w połówkach (ja dałam z puszki).
Kruche ciasto rozwałkować,wyłożyć formę i podpiec w temp 180 st C.
W tym czasie przygotowac drugie ciasto:
3 białka ubić, utrwalić łyżką cukru. 2 żółtka utrzeć z 90 g cukru. Dodać 2 łyżki rumu i łyżkę soku z cytryny. Połączyć z białkami i dodać 100 g mielonych migdałów albo orzechów.

Wyjąć podpieczone ciasto, ułożyć brzoskwinie w ćwiartkach albo połówki, zalać ciastem migdałowym i piec jeszcze ok 20 - 25 min w temp 180 st C. Po upieczeniu ciasto można posmarować rozgrzanym dżemem morelowym albo brzskwiniowym i posypać siekanymi migdałami podprażonymi na patelni. Ja zrobiłam bez dżemu. Ciasto jest z tych mniej słodkich.

[Cebulka]

O rany, muszę przetestować czy Magda dobrze znosi migdały

[Baś_22]

Koniecznie muszę upiec, bo wygląda smakowicie tym bardziej, że udało mi się skombinować trochę brzoskwiń

[zomarel]

Babcia miała ochotę na ciasto ze śliwkami,więc zrobiłam kruchy placek ze śliwkami wg przepisu Samanty i nie chwaląc się, wyszło pyszne

[knutsel29]

Zerznelam z innego forum ale wyblada tak smakowicie, ze nie moglam sie powstrzymac.....


Ciasto z brzoskwiniami lub ananasem z puszek.

Biszkopt: 5jaj, 1 i 1/3 szkl. cukru, 4 łyżki wody, 2 niepełne szklanki mąki,2 łyzeczki proszku do pieczenia.
Z podanych składników zrobić ciasto biszkoptowe i upiec.
Masa:: puszka ananasów, 2 galaretki ananasowe,2 budynie ananasowe(mogą być też śmietankowe) kostka margaryny.
Z puszki odlać sok, dolać do niego dwie szklanki wody i wymieszać. Odlać z tego pół szklanki i rozmieszać w tym budynie a pozostałą część zagotować i do gotującej się wody /z sokiem ananasowym/ wsypać galaretki i dokładnie wymieszać. Wlać budynie chwile pogotować i dodać do tego margarynę. Gotować do rozpuszczenia margaryny cały czas mieszając. Na końcu dodać pokrojone w kostkę ananasy, wymieszać i gorące wylać na przekrojony biszkopt. Wierzch można posypać cukrem pudrem lub polukrować.Można też posmarować bitą śmietaną. Ciasto wstawić do lodówki aby masa dobrze stężała.
Można zamiast ananasów użyć brzoskwiń w puszce i wtedy galaretki i budyń powinny być brzoskwiniowe.
Ciasto jest pyszne bo jest winne i nie jest za słodkie.

[Cebulka]

Zastanawia mnie tylko to że na wszystkich galaretkach napisane żeby ich nie gotować

[Baś_22]

Podaje przepis na moje urodzinowe ciasto, którym częstowałam wirtualnie, chociaż ciasto na prawdę prawdziwe



Marmurek z jabłkiem
http://smaker.pl/przepis-marmurek-z-jab ... 02189.html

Bardzo ciekawe ciasto. Połączenie sera, maku i jabłek, trochę pracochłonne, ale efektowne.

Składniki na ciasto drożdżowe;
2 szklanki mąki pszennej
100 ml. ciepłego mleka
25 g drożdży
50 g masła rozpuszczonego
pół szklanki cukru
2 żółtka
starta skórka z połowy cytryny
1 czubata łyżka białego sera twarogowego

Składniki na masę makowo-serową:
0.5 kilograma sera białego
1 budyń waniliowy w proszku
0.5 szklanki cukru
3 jajka
starta skórka z drugiej połowy cytryny
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka mąki pszennej
pół szklanki maku
6 jabłek
łyżka stopionego masła

Sposób przygotowania:
Mak zalać zimną wodą, moczyć przez 30 minut.
Drożdże rozpuścić w mleku z łyżką mąki i cukru, poczekać by ruszyły. Dodać mąkę ,cukier, szczyptę soli, skórkę z cytryny, żółtka, stopione masło oraz twaróg. Wyrobić elastyczne ciasto, wyłożyć do blaszki (ja do tortownicy 30 centymetrowej) wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstawić by podrosło na około 30 minut.
Twaróg, budyń waniliowy, łyżkę mąki, cukier i startą skórkę z cytryny, całe jaja, starannie utrzeć. Masę podzielić na dwie części. Do jednej dodać mak odcedzony przez gazę i sok z cytryny, wszystko dokładnie wymieszać.
Na wyrośnięte ciasto drożdżowe (lekko spłaszczone ), wykładamy masę makową, a na nią masę serową.
Jabłka oskrobać, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne. Można więcej jabłek mniejszych.
Wypukłą stronę jabłek naciąć ostrym nożem, by powstała kratka.
Poukładać na cieście kratką do góry, polać stopionym masłem.
Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około godziny w 180 stopniach, na złoty kolor.
Ciasto wystudzić posypać cukrem pudrem.

[zomarel]

Smakowicie wygląda,ale jak widzę tortownicę,to od razu x 2,na moją rodzinę

[tereklo]

Jakby mi kto upiekł to bym zjadła, dla mnie zbyt skomplikowane

[Baś_22]

Jakby mi kto upiekł to bym zjadła, dla mnie zbyt skomplikowane

no przestań Tereniu, jakie skomplikowane

[Baś_22]

Upiekłam wczoraj tytułem eksperymentu takie ciasto:) Wyszło bardzo pyszne



Drożdżówka z dyniową spiralką i kruszonką
proporcja na 2 formy keksowe dł. ok. 27 cm

Składniki:
500 g mąki,
50 g drożdży,
2 jajka,
1 żółtko,
100 g stopionego masła,
100 g cukru,
1/2 szklanki mleka,
2-3 łyżki dyniowego puree,
1/2 łyżeczki przyprawy do piernika,
1/2 łyżeczki soli,
Składniki na kruszonkę:
50 g masła,
2 łyżki cukru (najlepiej brązowego),
1/2 szklanki mąki,
1/2 szklanki płatków owsianych,
2 łyżki pestek dyni

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, 2 łyżkami mąki i 3 łyżkami ciepłego mleka. Odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.
Mąkę przesiać i wymieszać z solą. Jajka i żółtko utrzeć z cukrem. Do mąki wlać wyrośnięty rozczyn drożdżowy.
Dodać utarte jajka, masło i ciepłe mleko. Wymieszać składniki i przez chwilę zagniatać, aż dobrze się połączą.
Ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać dyniowe puree i przyprawę do piernika.
W tym momencie organizujemy sobie pomocnika lub ćwiczymy koordynację ruchów i zagniatamy dwa rodzaje
ciasta na dwie ręce Jeżeli część dyniowa jest bardziej lepiąca, dodajemy dodatkowe 2-3 łyżki mąki.
Kiedy ciasto będzie jednolite i lśniące, formujemy kule, umieszczamy je w dwóch oddzielnych miskach,
przykrywamy i odstawiamy na mniej więcej godzinę do wyrośnięcia. Białą i dyniową część wyrośniętego ciasta
rozwałkować na oprószonym mąką blacie na jednakowej wielkości prostokąty (im szersze prostokąty, tym
spiralka będzie ładniejsza). Dyniowe ciasto położyć na białym i razem zwinąć w roladę wzdłuż dłuższego boku.
Ciasto ułożyć w wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem keksówce. Przykryć ściereczką i odstawić
do wyrośnięcia. W międzyczasie przygotować kruszonkę - masło rozetrzeć opuszkami palców z cukrem, mąką i płatkami
owsianymi, formując grudki. Na koniec dodać pestki dyni. Kiedy ciasto podchodzi do brzegów keksówki, posmarować wierzch
rozmąconym białkiem i posypać kruszonką. Piec w nagrzanym do 160 stopni piekarniku około 30 minut (do suchego patyczka).

Przepis pochodzi stąd:
http://everycakeyoubake.blogspot.com/search/label/dynia

[Cebulka]

Basiu a kiedy ostatnio coś co piekłaś nie wyszło bardzo pyszne?

[zomarel]

Basiu a kiedy ostatnio coś co piekłaś nie wyszło bardzo pyszne?

i tu masz rację Cebulko.Basia nie robi ciast,które nie wychodzą

[amita]

Odwrotnie, Basia tak robi ciasta, że zawsze wychodzą

[Baś_22]

No już przestańcie zdarza się, że nie wychodzą tak jak trzeba, no to przecież nie będę się tym chwaliła

[Yennyfer]

A ja ostatnio piekę duzo ciast - eksperymentuję i stałam się fanką mas na bazie serka moscarpone.
Moje ostatnie wypieki
Capuccino i tort węgierski i paluszki wiedźmy - zabawa z dzieckiem i rownocześnie pieczone na konkurs, w którym można było wygrać ksiażkękuicharską, którą zresztą wygrałam

[tereklo]

Gratulacje, Yenny

Wszystko smakowite że też tak daleko mieszkasz Może chociaż "rzucisz" przepisem z masą z mascarpone

[Baś_22]

Ło matko ale te paluszki wiedźmy straszne
Yenny wielkie gratulacje za wygranie konkursu

[Cebulka]

Wkleję sobie do wypróbowania, bo ciasto drożdżowe które przez noc rośnie w lodówce pieczone rano mi nie bardzo smakuje, ma taki alkoholowy posmak - a może to będzie inne

@ tereklo - 21 listopada 2013, 00:37
ciekawy przepis na drożdżówke z lodówki http://eterycznegotowanie.bloog.pl/id,3 ... aid=611b38

[zomarel]

Wkleję sobie do wypróbowania, bo ciasto drożdżowe które przez noc rośnie w lodówce pieczone rano mi nie bardzo smakuje, ma taki alkoholowy posmak - a może to będzie inne

@ tereklo - 21 listopada 2013, 00:37
ciekawy przepis na drożdżówke z lodówki http://eterycznegotowanie.bloog.pl/id,3 ... aid=611b38

Nie ma takiej strony

W naszym portalu stron są miliony, ale pod wprowadzonym adresem nie ma żadnej z nich.

Spróbuj poszukać na stronie głównej serwisu:

eterycznegotowanie.bloog.pl

Możesz także przejść do strony głównej http://www.wp.pl
albo skorzystać z poniższej wyszukiwarki. Powodzenia!

[tereklo]

Link niekompletny więc wrzucam pdf z przepisem

drożdżowe z lodówki.pdf

(4.64 MiB) Pobrany 616 razy

Można na stronie głównej bloga wpisać "drożdżowe" i wyszuka dwa ciasta - jedno z nich to z lodówki. Strony internetowe mają tendencję do znikania albo zmiany treści, więc warto zapisać przepis.

[Sz_elka]

http://eterycznegotowanie.bloog.pl/id,339044860,title,Drozdzowka-z-lodowki,index.html

[Anamaria]

Hi hi z pół kilograma drożdży na pewno pięknie wyrośnie. Tylko czy będzie smakowało?
Chyba powinno być 5 dkg.

[tereklo]

Ojtam ojtam, czepiasz się

[Tosia]

Taki przepis dostałam od Marceliny na ciasto marchewkowe, podobno pyszne bo jadła

Ciasto: 4 jajka, 1 i 1/4 szklanki oleju, 2 szklanki cukru, 2 łyżeczki cukru waniliowego, 2 szklanki mąki, 2 łyzeczki sody oczyszczonej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki soli, 3 szklanki marchewki, 1 szklanka orzechów - ubić jajka z cukrem i dodać olej mikusując dodać mąkę z soda i proszkiem i cynamonem, na koniec dodać starta marchew piec około 40-50 min. Polewa : 1/2 masła, 8 deka śmietany ( ja daję serek homogenizowany) 1 szklanka cukru pudru, łyżeczka cukru waniliwoego i 1 szklanka orzechów. Masło rozpuścić i dodać reszte składników wymieszać na gładką mase, polać na ostudzone ciast smacznego
aha do ciasta jeszcze z maka wsyp 2 łyżeczki cynamonu

[tereklo]

Basia, coś dla Ciebie, ciasto z mąki orkiszowej
http://eksplozjasmaku.blox.pl/2012/03/S ... szowa.html

Składniki:
2 szklanki mąki razowej orkiszowej
4 żółtka (białka odłożyć, bedą potrzebne później)
200g masła, zimnego
1/3 szklanki cukru pudru
1 łyżka zimnej wody
1 kg jabłek
pół szklanki cukru
1 galaretka cytrynowa
Wykonanie
Do miski wsypać mąkę, dodać zimne masło i pozostałe składniki, posiekać, następnie szybko zagnieść. Ciasto podzielić na 2 nierówne części: 2/3 i 1/3. Owinąć je folią, spłaszczyć i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
Jabłka obrać, zesmażyć, pod koniec dodac galaretkę, wymieszać. Wystudzić
Formę o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyjąć 2/3 schłodzonego ciasta z lodówki i wyłożyć nim dno i boki formy (boki do wysokości około 3 cm). Spód oprószyć bułką tartą. Następnie na spód wyłożyć masę jabłkową. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier puder, łyżka po łyżce. Ubitą pianę wyłożyć na masę owocową, na górę zetrzeć na tarce pozostałą część schłodzonego ciasta.
Piec w temperaturze 190°C przez około 60 minut. Piana potrafi urosnąć bardzo wysoko, nad foremkę, a potem opaść. Wyłączyć piekarnik i lekko uchylić, wystudzić ciasto.
Użyłam tortownicy o średnicy 21 cm i niestety okazała się ona za mała, z powodzeniem można było użyć 24 cm, dlatego moja szarlotka wyszła bardzo wysoka.