Zupy

[donn]

ulotna a jak sie robi zupe krem porową???

bo np dyniową czy ziemniaczaną to jestem sobie w stanie wyobrazić (a nawet zrobić )... ale porowej.. czy cebulowej to juz nie

[ulotna chwila]

ulotna a jak sie robi zupe krem porową???

bardzo prosto się ją robi

1.gotujesz wywar mięsno warzywny
2. kroisz pory na talarki i dusisz na maśle do miękkości
3.miksujesz warzywa z wywaru
4.miksujesz uduszone pory
5 łączysz wszystko razem
6.zagęszczasz dodając kilka serków topionych
7 mieszasz zupę krem do momentu rozpuszczenia serków

i gotowe

[rout666]

UWAGA UWAGA!!!!
SPECJALNA WIZUALIZACJA SPECJALNIE DLA MIETKA

grzybek przed zjedzeniem

i grzybek w trakcie jedzenia


jak widać na załączonym obrazku okruchów brak

Boshe.nie dawajcie takich zdjęć, język mi do tyłka uciekł:)

[ulotna chwila]

Rout666...nie mówiła Ci Mama, że tu się wchodzi na własne ryzyko

[ewalukas]

zupa cytrynowa

bardzo dobra i bardzo szybka

Gotuję wywar warzywny (do tej zupy głównie marchew i minimalna ilość pietruszki). Gdy warzywa są miękkie, wyciągam z garnka. Dodajemy sok cytrynowy i tutaj w zależności jak lubimy: kwaśno - więcej soku, mniej kwaśno - mniej soku

Gotujemy chwilkę, doprawiamy. Następnie zaprawiamy śmietaną, ale bardzo bardzo powoli wlewamy śmietanę bo LUBI SIĘ WAŻYĆ! na koniec posypujemy zupkę czymś zielonym, ja uwielbiam z bazylią i oregano*

Zupkę podajmy z ryżem (i tu możemy ugotować oddzielnie ryż albo razem z zupką).


*niektórzy dodają do zupy już rozlanej w talerze, pokrojoną w paski szynkę, ale mi to nie odpowiada.

[ulotna chwila]

ooo muszę wypróbować i przetestować na domownikach, bo sama chwilowo na takie szaleństwo nie mogę sobie pozwolić

[magdziołek]

Bogracz:

Można przepis znaleźć w internecie. Moja wersja: Dla dwóch osób potrzeba:
po 250-300 g. mięsa wołowego i wieprzowego,
1 paczka marynaty słodko-kwaśnej, może może być inna, ja daję tę
sos sojowy, czerwone wytrawne wino, olej, w/w składniki wymieszać z mięsem i zostawić na dobę w lodówce,

5 średnich ziemniaczków,
2 duże marchewki,
1 duża pietrucha
pół pora lub 2 średnie cebule,
2-3 łyżki kupnej zacierki,
po półtorej kolorowej papryki,
5 pieczarek,
2 ząbki czosnku,
3 korniszonki średnie,

zupa gulaszowa knorra, może być inna,
250-300 ml wody na osobę, jak zupa robi się za gęsta, to dolewam wody.


wołowina gulaszowa, wieprzowina gulaszowa- mięso pokroić w małą kosteczkę, zamarynować w marynacie słodko-kwaśnej firmy Prymat lub dowolnej. Ja marynowałam to 2 dni. Wystarczy jak mięso zamarynujecie na noc. Do tej kupnej marynaty dodaję czerwone wytr. wino, trochę dobrego oleju, sos sojowy.
Na drugi dzień wrzucam mięcho razem z marynatą do garnka, wrzucam drobno pokrojoną cebulę lub por i duszę do miękkości mięsa.
Następnie wrzucam twarde warzywa: ziemniaki pokrojone w kostkę, marchewkę, pietruszkę. Podlewam wodą, około 30ml na osobę wody . Gdy warzywa zaczynają mięknąć dodaję zacierkę (gotową, można kupić w sklepie). Gdy zacierka zmięknie Wrzucam do garnka kolorowe papryki pokrojone w kostkę i pieczarki i czosnek rozgnieciony lub pokrojony jak kto woli. Znów gotuję chwilę, ale żeby się papryka nie rozgotowała. Na koniec wrzucam zupę gulaszową w proszku, pokrojone drobno korniszony i dogotowuję zupę, żeby wszytko było miękkie ale nie rozciapciane . Przyprawiam do smaku. Gotowe. Zupa jest bardzo sycąca .

[Baś_22]

Magdziołku w podanym przez Ciebie wyżej przepisie brakuje (w stosunku do tego, który zapisałam u Ciebie) pieczarek i czosnku ...zobaczyłam to, bo właśnie bogracz gotuję

[magdziołek]

Basiu jesteś kochana, już poprawiłam, wiedziałam, że Ty mnie sprawdzisz i dasz znać jak o czymś zapomnę .

[Baś_22]

Magdziołku, zupę ugotowałam i wyszła pyszna ...tylko ...hmm...trochę dużo jej wyszło ....może trochę spróbuję zapasteryzować

[Cebulka]

Za poduszczeniem czytelniczek wątku dyniowego wpiszę tu przepis na zupę-krem z dyni. Mam nadzieję, że z czasem przybędą też inne pyszne zupy.

Dynię obieramy ze skóry i wypestkowujemy. Miąższ kroimy na kawałki i gotujemy w wywarze warzywnym lub na lekkim rosołku do miękkości. Miksujemy blenderem na gładko. W międzyczasie podsmażamy na złoto dowolną ilość cebulki. Dodajemy do zupy i znowu miksujemy. Dodajemy mleka do uzyskania ulubionej konsystencji (lepiej rzadszej, jeżeli zupa będzie z grzankami, bo one bardzo zagęszczają). Przyprawiamy świeżo zmielonym pieprzem, jeżeli ktoś lubi - odrobiną ostrej papryki.

Do tego polecam czosnkowe grzanki. Chleb (niezły jest tostowy, ale może być dowolny) kroimy w niedużą kostkę. Kilka ząbków czosnku siekamy drobno lub miażdżymy, mieszamy w kubku z olejem, nieco solimy. Na blaszkę wrzucamy chlebek, staramy się w miarę równo rozdystrybuować olej z czosnkiem, podpiekamy w piekarniku do zarumienienia, od czasu do czasu przemieszawszy.

Oprócz grzanek można też podać starty na drobnych oczkach żółty ser, bardzo ładnie się rozpuści w gorącej zupie i ciągną się serowe niteczki.

Smacznego!

Przypominam, że mamy sezon!


Ja doprawiam gałką muszkatołową, a rosołek musi być lekki, najlepiej drobiowy i moim zdaniem tyle, żeby tylko zakrywał pokrojoną dynię - wtedy zupa jest prawdziwie dyniowa

[Samanta]

Zupa rzodkiewkowa, specjalnie dla Misia:
1 l wody lub rosołu
1 kostka bulionu, jak rosół, to nie trzeba
1 pęczek rzodkiewek
koperek
1 większy ziemniak lub 2 mniejsze
łyżka masła + 1 łyżka oliwy lub oleju
2 łyżki śmietany
świeży ogórek - kawałek
sól, pieprz , szczypta cukru do doprawienia

Ziemniak pokrojony kostke lub plasterki gotujemy w wodzie lub rosole.
Rzodkiewki ścieramy na tarce jarzynowej (zostawiając ze 2 do dekoracji) i dusimy w roztopionym maśle z oliwą. Nie wolno zrumienic, na malutkim ogieńku dusimy przez chwilkę.Dodajemy do prawie ugotowanych ziemniaków i gotujemy razem jeszcze pzrzez chwilę. Na koniec dodajemy ogórek też starty na jarzynowej tarce i tylko zagotowujemy. Do ugotowanej zupy dodajemy koperek i nie gotujemy już, żeby koperek nie zdominował smaku zupy. Dporawiamy i dodajemy śmietane, nie gotując.
Można odmienić smak zupy, dodając po koniec gotowania serek topiony , taki telewizorek.
Na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dekorujemy cieniutkimi plasterkami surowej rzodkiewki.

Ja te zupe gotuję na wodzie całkiem, tylko to masło z duszenia rzodkiewek jest całkowicie wystarczające, a ostatnio to nawet nie jest masło, tylko oliwa i to bardzo mała ilość.
Do zupy daje grzanki, czyli obsmażam prawie na sucho albo z bardzo nieiwelką ilościa masła a dla mnie oliwy; kromeczki bułki a potem smaruje je zmiażdzonym ząbkiem czosnku. Można i bez czosnku.

Bardzo ale to bardzo polecam tę zupę!

[gruby miś]

dzięki, spróbuję na pewno!

[Samanta]

dzięki, spróbuję na pewno!

I powiesz, czy smakowało? Mój mąż woli taka z serkiem ale ja nie.

[Baś_22]

Sami bardzo ciekawy ten przepisik, koniecznie muszę spróbować.
Proszę wyjaśnij mi tylko co to jest serek topiony telewizorek

[Samanta]

Sami bardzo ciekawy ten przepisik, koniecznie muszę spróbować.
Proszę wyjaśnij mi tylko co to jest serek topiony telewizorek

A cholera, jakby to wyjaśnić... nawet zajrzałam do śmieci bo miałam nadzieję, że tam jeszcze leży papierek, ale nie, mój nadmiernie porządnicki mąż musiał wynieść i wyrzucić oczywiście, jak mi nic nie trzeba to jakoś nie czuje takiej potrzeby
Telewizorek to jest taki zwykły topiony serek, w złotku, prostokątny, ma taką etykietkę podobną do ekranu telewizora...
Każdy inny serek topiony też się oczywiście nada, ale żeby był śmietankowy a nie żaden smakowy, bo zagłuszy smak rzodkiewek.
Ale bez serka też bardzo dobra zupka! Tylko te grzanki są koniecznie konieczne.

[gruby miś]

jutro małżonek sprawdzi, czy sąsiadowi więcej rzodkiewek nie przeszkadza

[Cebulka]

Basiu wydaje mi się że chodzi o ten, w każdym razie od razu o nim pomyślałam na hasło 'telewizorek'

http://wolewygodniej.pl/ld.php/system/ware/p.php?w=3664

[Baś_22]

Dzięki Ewcia za zobrazowanie serka

[Samanta]

Basiu wydaje mi się że chodzi o ten, w każdym razie od razu o nim pomyślałam na hasło 'telewizorek'

http://wolewygodniej.pl/ld.php/system/ware/p.php?w=3664

Brawo Cebulko!
Może być ten albo jakiś podobny tylko żeby nie był o żadnym smaku, smietankowy albo kremowy ma być.

Niektórzy to mają sąsiadów!

[Samanta]

Misiu chciałam zagłosować na Twoją piaskownice czy tam co, ale jest tylko Brwinów Rynek, tak ma być?

[gruby miś]

dziękuję sami, brwinów, żółwin nadarzyńska choć i w brwinowie w parku też by się przydał...

[magdziołek]

Zupa krem ze świeżego szpinaku z zacierką .

Szpinak, 3 duże garście, umyć, wrzucić do garnka, zalać 1/4 szkl. bulionu warzywnego. Wymieszać, poddusić przez 5min. Następnie wlać 3/4szkl. mleka, zagotować. Wrzucić 2 trójkąciki serka topionego ziołowego. Wymieszać, aż serki się rozpuszczą. Całość zmiksować. Oddzielnie ugotować zacierkę i wrzucić do zupy. Pyszna . Na talerzu można dodać po łyżeczce śmietany.

[Cebulka]

Jako że mamy jesień to częściej człowiek myśli o zupach konkretnych typu dyniowa czy cebulowa - ale szkoda grzac piekarnika na dwie garście grzanek. Podobno można grzanki na patelni robic, ale nie wiem ile by wtedy tłuszczu do nich trzeba

W każdym razie wypraktykowane 2 lata temu (właśnie zjedliśmy ostatni dwuletni słoik i był całkiem OK) - grzanki w słoiku

Pokrojony czerstwy chleb mieszamy z wyciśniętym czosnkiem i odrobiną oleju czy czym tam chcemy, i do piekarnika na 200 stopni na około 15 minut, dobrze jest raz je przemieszac. Trzeba bardzo uważac, bo one się niby nie rumienią i nie rumienią i za chwilę są węgielki. Ja sobie timer nastawiam co 4 minuty żeby zaglądac. Gotowe gorące wrzucamy do słoików, zakręcamy. Ja już mamy gotowe wszystkie, to słoiki wkładamy do gorącego pielarnika i wyłączamy żeby sobie razem z nim wystygły. Gotowe

[tereklo]

Cebulko, te grzanki to rewelacyjny pomysł! Super!!

[saginata]

WSPANIA£Y POMYS£!!!!!!!!!!!!!!!!!!

I Ty to nam dopiero teraz mówisz ??????!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Cebulka]

I Ty to nam dopiero teraz mówisz ????!

Hihi
Nie chciałam wam pisac od razu po zrobieniu bo wolałam sprawdzic, czy będzie się to trzymac - a potem jakoś tak mi z głowy wyleciało, przypomniało mi się teraz jak robiłam nową partię

[saginata]

No dobra-jeste¶ usprawiedliwiona [haha]

[tereklo]

Na uwagę zasługuje przepis na zupę z kamienia
http://www.styl.pl/kuchnia/slynni-kucha ... 68,nPack,1

[belva]

Niezbyt to brzmi apetycznie

Gotowac kamien az z niego wyjdzie "wszystko"???

Ale co to jest to "wszystko" Moze w kamieniu sa jakies hmmmm zyjatka?

[tereklo]

Jak się nazywa chińska zupa z kapustą pekińską? Gotowiec w sklepie orientalnym ma swoją nazwę - pomarańczowy w kolorze, w składzie ma m.in. sos mandarynkowy, dodaje się tylko pekińską i gotowe. Można dostać też wersję już z kapuchą, tylko do podgrzania. Jak to się nazywa?

[tereklo]

Znalazłam w końcu. Chodzi mi o zupę z Kimchi, ale wyszło, że to chyba koreańska