Zupy

[amita]

Ktoś widział cholesterol?to jak z kaloriami,wszyscy gadają a nikt nie widział.To już Yeti bardziej realne,bo podobno są tacy którzy widzieli
Zupa z lebiodki;kostka lub żeberko,robimy wywar,z marchewką,pietruszką i porą,na koniec dodać młode listki lebiodki(zbieramy tylko najmłodsze,a zatem najdelikatniejsze pędy.Zabielamy śmietaną,kwaśną.Do tego ziemniaki ze skwarkami.Ja ogólnie lubię takie liściowe zupki(botwinka,szczawiowa)

[Emmi]

Ktoś widział cholesterol?to jak z kaloriami,wszyscy gadają a nikt nie widział.

:D nie widać kalorii czy cholesterolu, ale widać ich działanie

[magdziołek]

Tuurmo, dzisiaj na pierwsze danie zupa z dyni wg Twojego przepisu
Dodam jeszcze, że ja grzanki robię w tosterze, "na sucho", później je nacieram ząbkiem czosnku i wtedy kroję w kosteczkę. Są bardziej "dietetyczne" bo bez oleju.

To zupa już zjedzona, pyszna wyszła, pierwszy raz robiłam taką zupę. Ponieważ jedli ją dorośli to zrobiłam bardziej pikantną, dodałam świeży imbir starty na tarce i łyżeczkę gałki muszatołowej. Małżonek oznajmił, że nie bedzie tego jeść i ugotował sobie makaron z czymś tam... a jak dałam mu spróbować zupę, to zjadł ze smakiem i uczciwie zachwalał.

Za tydzień zrobię zupę kukurydzianą, bo też opisana jest apetycznie .

[mietek]

Dodam jeszcze, że ja grzanki robię w tosterze, "na sucho", później je nacieram ząbkiem czosnku i wtedy kroję w kosteczkę. Są bardziej "dietetyczne" bo bez oleju.

Tak.. czegoś mi brakowało w tych zupach i dopiero magdziołek był uprzejmy przypomnieć - pieczywo czosnkowe
Bułeczkę pszenną podpiekamy pod opiekaczem na złoty kolor, następnie rozcieramy nań spory ząbek czosnku pokrywamy plastrem żółtego sera i ponownie opiekamy - do stopienia się sera.
Teraz wszystkie zupy muszą smakować (wyjątek stanowi rosół)
pozdrawiam M.

[Onaela]

Polecam zupę szczawiową z jajkiem Pyszna i na czasie

[beza]

Dzięki Onaelko ale mi zrobiłaś dobrą przysługę

[donn]

świetne przepisy będe musiała wypróbować ...

[beza]

No to ja podam przepis na żurek z kurkami

Ja biorę 2 torebki (ok. 0,5 litrowe) zamrożonych kurek i rozmrażam je wcześniej. Po rozmrożeniu kroję je na mniejsze kawałki.
Kroję w kostkę ok. 30 dag boczku wędzonego i wrzucam na patelnię. Przysmażam ten boczek razem z kurkami aż się boczek podsmaży.
W tym samym czasie zagotowuję wodę w garnku ok. 4 litrów i wrzucam kostkę grzybową - 3 szt.
W zimnej wodzie ok. 0,5 litra rozmieszam żurki w proszku - 2 żurki i 2 barszcze białe. Następnie do gotującego się rosołu grzybowego wlewam te żurki i gotuję na małym ogniu. Do tego wrzucam podsmażony boczek z kurkami i dalej gotuję.
Do tego nieraz wrzucam pokrojone drobno pieczarki ale nie zawsze bo to kwestia smaku. Pod koniec gotowania wlewam słodką śmietankę. Tutaj też używam tej gotowej cremefine - jest super do tego żurku.
Do gotowego żurku dodaję ugotowaną białą kiełbaskę i pokrojone jajko na twardo dla każdego na talerz. Dodawałam też ugotowane na twardo jajka przepiórcze zamiast tych kurzych.
Smacznego

[amita]

No,ja protestuję!!!Nie dość,że powinnam być na diecie to jeszcze skąd ja kurki wezmę ?

[beza]

z lasu

Amitko ale ja jestem wredna

[amita]

Bezo,Tuurma świadkiem jak to mozna kurek nazbierać

[donn]

bezo fajny ten żurek.. ale u mnie tylko rydze mrożone w lodówce

[Onaela]

Rydze mrożone .Nie widziałam "na żywo "tego grzyba juz z 10 lat Ale jadłam w u ubiegłym roku marynowane i w postaci sałatki kupione od górali mniam ....

[gruby miś]

onaelu, w sezonie zapraszam do nas - w żółwinie bywają rydze!

[donn]

a moje rydze nazbierane w świętokrzyskim.. i dostane od teściów ..

[Emmi]

Jestem zupo-maniaczką, po tatusiu, więc moja rodzina ciężki żywot ma ze mną Jako noga kulinarna specjalizuję się w zupowych wariacjach, o tak je nazwijmy a ostatnio zajadamy się ... zupą letnią w związku z jej kolorowatośćią, tak ją nazywam, ale to jakaś tam wersja barszczyku ukraińskiego.
Kolejna warzywna, ale takiego smaka mam na nią ostatnimi czasy, że postanowiłam o niej napisać

Jesli ugotuję ją na kurzych łapkach czy ogonku świnskim, to starcza za cały obiad, tak jest syta.
wkład mięsny, albo i bez niego, ale wtedy więcej warzyw
włoszczyzna drobno pokrojona, wariant zimowy mrożonka
buraki z liśćmi. Ale przypominam, że w liściach jest sporo szczawianu, więc osobom z problemami nerkowymi proponuję samą bulwę buraka.
Burak i liście drobno pokrojone. Czym więcej botwiny tym przybiera kolor ciekawy zielonkawy, ale ładny. Jako że lato, to dodaję natkę pietruszki, selera i świeży lubczyk. Ziemniaczki.
Z przypraw: sól, pieprz, ziele angielskie i listek. Pod koniec koperek, ale wszędzie go dodaję
Gotuję do tego jaja na twardo i podaję razem w zupie, ja akurat kroję w krążki, ale pewnie w ćwiartki wygląda ładniej.

[saginata]

Super!
Ja gotujê podobn±-tylko jeszcze dodajê do smaku odrobinkê octu i zabielam ¶mietan±-i rewelacj± by by³o gdyby w niej by³ ugotowany bób.

[mietek]

Jem już od tygodnia i żyję , zatem mogę rozpowszechnić...
Zupa stanowi podstawę mojego wyżywienia, a właściwie to jest takie danie jednogarnkowe co róż to inne, a ten smak zachęcił mnie do rozpowszechnienia:

Kapusty kiszonej własnej produkcji jeden słój 0,8 l , jeden brojler (bo i skąd teraz wziąć uczciwego kurczaka) 1 kg ziemniaków, kilka marchewek i kilka korzeni pietruszki, trochę selera i trzy cebule – w zasadzie to po prostu warzywa tj. do rosołu. Warto dodać jakieś 1kg łopatki, albo 1 kg dobrej kiełbasy drobniutko pokrojonej.
Coś koło 1/2 kg cukini , coś koło 1/2kg świeżej papryki , ok. 1 kg. Świeżego dorsza – nie koniecznie – garść fasoli ( takiej miękkiej prosto z grządki) – jak nie ma fasoli to groch nawet lepszy – ja dałem jedno i drugie .
Słoiczek przecieru pomidorowego lub własne pomidory i oczywiście zioła zgodnie z upodobaniem.

No i stało się! Mamy coś koło 10l żarcia..... Armii nie ma do jedzenia dwie os. I co?
Ja takie to gorące wlewam do słoików zakręcam te słoje i otwieram kiedy jestem głodny, po lekkim podgrzaniu gotowe do spożycia w każdej chwili ..

M.

[Samanta]

Mietek, a trzymasz toto w lodówce czy niekoniecznie?
Też często robię takie rzeczy jak mam w perspektywie wyjazd albo coś innego co uniemozliwi mi gotowanie a chcę zapewnic mężowi wikt. Ale na ogól je pasteryzuje krótko , chociaż może nazywanie tego pasteryzacja to jest nadużycie. Zagotowuję krótko i tyle. Bo nie mam tyle miejsca w lodówce.
Ale jesli Ty przetestowałeś na sobie mozliwość przechowania tego bez pasteryzacji, to byłoby to prostsze.

[aga]

jakiz to gar potzrebny zeby to sie wszytko zmiescilo...
najpierw myslalam ze to zupa kwasniewskiego,no skoro jesz ja tydzien no ale doczytalam i widze ze pozywna..malo letnia ta zupka...bardziej zimowa

[Samanta]

Ja też w pierwszej chwili myślałam że to odchudzająca Kwaśniewskiego.

[mietek]

Mietek, a trzymasz toto w lodówce czy niekoniecznie?
Ale jesli Ty przetestowałeś na sobie mozliwość przechowania tego bez pasteryzacji, to byłoby to prostsze.

Czysty słoik i dobra zakrętka drogą do sukcesu
Gdy kocioł stoi na ogniu i lekko się gotuje wlewam hohlą do słoika zakręcam i gotowe. Ważne żeby brzegi słoika nie były brudne.
W lodówce to kiedyś miałem tak zamknięty bigos ponad pół roku i był dobry. Zwykle nie stoi to w lodówce - w lodówce powinno stać piwo.

Patrząc w wieloletnią historię muszę się przyznać że zepsuła się zupa w słoiku może ze trzy razy (na pewno nie więcej) i zawsze był to szajs żurek taki co to Sz_elka miała okazję degustować na jachcie.Ten był jeszcze przed zepsuciem

M.

[mietek]

[shock] jakiz to gar potzrebny zeby to sie wszytko zmiescilo...

Gary kotły i inne takie to ja mam zawsze zaczynam zupę w niewielkim garnku, ale jak jeszcze dodam to, a potem tamto, to znów wpadnę na pomysł że jeszcze i to by pasowało... przelawamy zupę do coraz to większego kociołka przy poj. około 10l zaczyna być problem - na mojej kuchni bardzo trudno doprowadzić to do wrzenia


M.

[Baś_22]

Czyli jak by nie patrzeć interesują Cię Mietek tylko i wyłącznie "zupy wielkoformatowe"

[amita]

Ciekawe o tym przechowywaniu.U mnie drugiego dnia nikt już się do zupy nie pali i idzie w wc.Muszę spróbować.

[Samanta]

Zwykle nie stoi to w lodówce - w lodówce powinno stać piwo.

M.

Popieram! Bardzo popieram i zapewniam że sie dostosuję.
Amitko, bo zupa na drugi dzień juz nie ma tego smaku jak świeża ale taka zasłoikowana to dobra jest.

[Emmi]

Ciekawy przepis, ale ja po dzieciństwie jedzenia przez tydzień tego samego, nie skuszę się już w okresie dorosłym Jednak wolę już gotować codziennie : raz rybkę, raz mięsko czy kapustkę, potem fasolkę itd
Ale myślę sobie, ze to świetny patent przy wyjazdach pod namiot

[mietek]

Ciekawy przepis, ale ja po dzieciństwie jedzenia przez tydzień tego samego, nie skuszę się już w okresie dorosłym Jednak wolę już gotować codziennie : raz rybkę, raz mięsko czy kapustkę, potem fasolkę itd
Ale myślę sobie, ze to świetny patent przy wyjazdach pod namiot

Codziennie możesz otworzyć słoik z inną potrawą
Ja jem codziennie tą zupkę na śiadanie, obiad i kolację oraz nocną przekąskę tylko dlatego, że mi tak bardzo zasmakowała i wciąż jeszcze smakuje

M.

[Emmi]

niesamowite

[Baś_22]

No to ja podam przepis na żurek z kurkami

Ja biorę 2 torebki (ok. 0,5 litrowe) zamrożonych kurek i rozmrażam je wcześniej. Po rozmrożeniu kroję je na mniejsze kawałki.
Kroję w kostkę ok. 30 dag boczku wędzonego i wrzucam na patelnię. Przysmażam ten boczek razem z kurkami aż się boczek podsmaży.
W tym samym czasie zagotowuję wodę w garnku ok. 4 litrów i wrzucam kostkę grzybową - 3 szt.
W zimnej wodzie ok. 0,5 litra rozmieszam żurki w proszku - 2 żurki i 2 barszcze białe. Następnie do gotującego się rosołu grzybowego wlewam te żurki i gotuję na małym ogniu. Do tego wrzucam podsmażony boczek z kurkami i dalej gotuję.
Do tego nieraz wrzucam pokrojone drobno pieczarki ale nie zawsze bo to kwestia smaku. Pod koniec gotowania wlewam słodką śmietankę. Tutaj też używam tej gotowej cremefine - jest super do tego żurku.
Do gotowego żurku dodaję ugotowaną białą kiełbaskę i pokrojone jajko na twardo dla każdego na talerz. Dodawałam też ugotowane na twardo jajka przepiórcze zamiast tych kurzych.
Smacznego

Bezuniu, wczoraj ugotowałam Twój żurek wyszedł pycha wszystkim bardzo smakuje To jest niebo w gębie

[amita]

Baśka,skąd miałaś kurki

[Samanta]

z lasu?