Ekotopik

Jaja panierowane
8 jaj ugotowaæ na twardo, ostudziæ, obraæ, opanierowaæ w m±ce, 1 jaju (surowym), bu³ce tartej.
Sma¿yæ w g³êbokim t³uszczu (1/2 kg smalcu).
Podaæ na sa³atce: 1/4 kg twarogu rozdrobniæ widelcem. dodaæ gêstej ¶mietany (lub jogurtu), 1 ogórek pokrojony w æwieræ-plastry, zielon± cebulkê posiekan± ze szczypiorkiem

Jaja w zalewie kminkowej (czarne)
Ugotowaæ 10 jaj na twardo (nawet 20 minut), po³owê obraæ, drugiej po³owie tylko pot³uc skorupki (poturlaæ lub poobijaæ ³y¿eczk±), w³o¿yæ do s³oja z 1 czosnkiem i zio³ami (rozmaryn, 4 szczypty tymianku), sosem sojowym.
Zagotowaæ 0.3 l wina czerwonego z sol±, 2 ³y¿kami sto³owymi octu, pieprzem, ³y¿k± sto³ow± cukru, ³y¿eczk± koriandru, ³y¿eczk± kurkumy, ³y¿k± kminku, ³y¿k± czarnej herbaty li¶ciastej, ew. ga³k± muszkato³ow±, mielonym go¼dzikiem czy cynamonem; zalaæ gor±cym jaja (uwa¿aæ, aby s³ój nie pêk³). Wynie¶æ do ch³odnego, mo¿na przechowywaæ w lodówce kilka dni (nawet tydzieñ).

Oj, faktycznie jaja inaczej...

Te "marmurkowe" zapowiadają się naprawdę ciekawie, tylko nie jestem przekonana, jak będize z ich smakiem... Czy już je kiedyś robiłaś?

Te jajka nam bardzo smakowa³y, dla amatorów octu balsamicznego s± "w smak". Smaczna odmienno¶æ tradycyjnego jajeczka.

To może w przyszłym roku... Zachowam przepis

-jajka inaczej -proszę bardzo:gotujemy jaj do woli .Pieczarki ugotujemy odcedzamy ,mielimy lub kroimy na drobno łączymy z solą i pietruszką zieloną .Jaja dzielimy nożem na pół wyjmujemy żółtka .dodajemy do masy z pieczarek .Farsz wkładamy w połówki jajek , wspaniałe.

Ja jeszcze dodam, że do nadziewania jaj w ten sposób dobrze jest mieć świeże jaja - żółtko wtedy po ugotowaniu jest bardziej równo w środku jaja, a nie w dolnej szerszej części

Pyszne są jaja faszerowane z pieczarkami Ja siekam jeszcze do tego cebulkę. Podsmażam cebulkę i drobniutko skrojone pieczarki na patelni, zestawiam i dodaję zółtka drobno pokrojone. Zestawione powoduje, że żółtka nie zmieniają koloru. I wkładam do foremek jajecznych z białek.
A jak ozdabiacie?
Ja w zależności jak ułożę jaja. Jak farszem do góry, to nakładam na to majonez i posypuję drobniutko pokrojonymi pomidorkami, albo szczypiorkiem. Jak farszem do dołu, to też rzucę ,,kleksik,, majonezu ale ozdabiam całość, albo między połóweczkami jaj, ostatnio zrobiłam antenki z natki pietruszki, ale mało ciekawie to wyglądało.

Albo utrzeć/drobno posiekać pieczarki z ugotowanymi jajami z masłem i chrzanem, natką pietruszki, sól, pieprz i dodatkowo surowym żółtkiem. Nadziać skorupki i opruszyć bułką tartą. Na patelni ułozyć farszem do dołu i chwilę smażyć. Podaje się na gorąco albo na zimno.
acha, 2 łyżki świeżo startego chrzanu.

Emmi pisze:A jak ozdabiacie?.

Emmi - wszystko co ma kształt łódeczek można fajnie ozdabiać trójkątami żółtego sera na wykałaczce i wychodzi stateczek
Tylko z reguły nie chce mi się niestety juz ozdabiać

Kurcze ale świetny pomysł dzięki !!!

Cebulka pisze:Tylko z reguły nie chce mi się niestety juz ozdabiać

Zachęcam, gorąco zachęcam do nawet malutkiego ozdobienia, cała magia potrawy leży właśnie w formie podania najzwyklejsza potrawa pięknie podana zamienia się w danie wykwintne, a najwykwintniejsze danie podane bez oprawy straci na wykwintności.

jaja faszerowane na gorąco.... potrawa, którą robię zawsze na Wielkanoc.
Wyszorować dokładnie łupinki jajek. Ugotować na twardo, wystudzić, ostrym nożem,zdecydowanym ruchem przeciąć jajka uważająć, żeby nie uszkodzić skorupek ! (przeciąć wzdłuż). Delikatnie wyjąć ze skorupki jajka, białka i żółtko. Skorupki odłożyć. Farsz wg uznania. Ja zwyczajnie mielę w malakserze jajka, dodaję przyprawy, serek topiony, świży szczypiorek, natkę pietruszki, kawałki wędlin. Takim nadzieniem faszerować skorupki "z górką" . Obtaczać tę "górkę" farszu w bułce tartej i rumienić (farszem w dół) na maśle. Podawać na gorąco ale zimne też są wyśmienite.

Dla smakoszy szpinaku.

Jaja po florencku

4 jaja ugotowane na twardo
farsz: mała puszka tuńczyka, sól, pieprz, łyżka majonezu
sos: 20 dag szpinaku, 5-6 łyżek gęstego majonezu, 2 ząbki czosnku, sok z cytryny, cukier, sól, pieprz, 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki.

Obrane jajka przekroić wzdłuż na pół, wyjąć żółtka, utrzeć je na gładką, jednolitą masę z tuńczykiem, majonezem, solą i pieprzem. Nadziać połówki białek.
Sos: Umyty szpinak wrzucić na 2 minuty do wrzątku, odcedzić, przelać zimną wodą, osączyć, zmiksować z roztartym z solą czosnkiem, dokładnie utrzeć z majonezem, sokiem z cytryny i cukrem, wymieszać z natką.
Sos wylać na głęboki pólmisek, ułozyć na nim faszerowane jaja, farszem do góry, przykryć całość folią, wstawić na 1-1,5 godz. do lodówki.

8 porcji po 117 kcal, 6,9 g białka, 9,7 g tluszczu 101,7 mg cholesterolu, 0,7 g błonnika

Choć to temat o jajkach to post muszę zacząć od pomidorów... . Umyć ładne, kształtne pomidory, takie, żeby się nie wywracały podczas pieczenia. Ściąć górę, wydrążyć miąższ, posolić pomidory w środku, popieprzyć. Do każdego wbić ostrożnie jajko, przyprawić i zapiekać do momentu, aż jajko się zetnie. Ot taka wersja sadzonych jajek inaczej. Jadłam, były pyszne .

Oj jak pysznie brzmi. Mniam, muszę spróbować. W jakiej temperaturze piec? Odkryte?

Ja piekłam "na oko" patrzyłam, czy się jajko ścina a temp. 175stopni.