Ekotopik

: **ndz maja 20, 2012 5:06 pm**

Lody rabarbarowe
25 dkg rabarbaru
niecała szklanka cukru
1 szklanka mleka 3,2%
1 opakowanie śmietany 36% (200 g)
4 żółtka
Rabarbar oczyścić, pokroić, wsypać 1 łyżkę cukru, zalać woda tak aby rabarbar był przykryty, zagotować i gotować aż rabarbar będzie miękki. Zmiksować, najlepiej żyrafką. Odstawić do wystudzenia.
Mleko mocno podgrzać , dodać żółtka ubite z cukrem, zostawić 1 łyżeczkę cukru. Mieszać od dna aż zacznie gęstnieć. Wystudzić.
Masę rabarbarową i jajeczną wstawić do lodówki i mocno schłodzić.
Śmietanę ubić z pozostałą łyżeczką cukru.
Zmiksować oziębiona masę jajeczną i dodac rabarbar, zmiksować razem. Dodać ubitą śmietanę, połączyć.
Wlać do maszyny i dalej zgodnie z instrukcją.
Lody wyszły przepyszne i będą bazą do następnych. Truskawki, maliny, porzeczki dodam surowe, tylko zmiksowane z cukrem

Lody wyszły przepyszne, a już miałam pozbyć się maszyny kupionej w zeszłym roku! [lol]

: **ndz maja 20, 2012 8:15 pm**

No a ja właśnie maszyny nie mam a chciałabym mieć

: **ndz maja 20, 2012 8:24 pm**

Ja swoją w Lidlu kupiłam. Ale lody bez maszyny spokojnie da się zrobić! tylko trzeba je wyjmować z zamrażarki i przemiksować co jakiś czas. A te są naprawde pyszne, namawiam!

: **ndz maja 20, 2012 9:37 pm**

Sory a o jakiej maszynie mówicie [?]

: **pn maja 21, 2012 8:04 am**

To może zrobimy osobny temat, bo temat wielce ciekawy jest [lol]

Basiu - na przykład taka: http://allegro.pl/maszyna-do-robienia-l ... 68825.html

Właśnie też mnie zastanawia w tych przepisach, że zamiast surowe owoce dodawać, to każą najpierw robić z nich kompot [skrob]

Robiłam w zeszłym roku truskawkowe metodą ręczną, ale nawet nie spróbowałam bo nie jadłam truskawek, Jurek zjadł i mówił że dobre

Ale ja bym tam chciała maszynę, bo jednak z ręcznego mieszania to zawsze kryształki wody zostają, nie jest takie gładkie jak powinno być [rol]

Próbowałaś Samanto przechowywać gotowe w zamrażalniku? Czy zostają na dłużej takiej struktury jak powinny być, czy zamrażają się na kamień?

: **pn maja 21, 2012 12:45 pm**

Cebulko żeby lody nie zamarzały na kamień, trzeba do nich dodać trochę wódki. Albo poprostu wyjąć je trochę wcześniej z zamrażarki.
Ja swoją maszynę kupiłam w Lidlu i nie pamietam ile kosztowała ale nie była droga.

: **pn maja 21, 2012 4:57 pm**

Wódka wszystko uleczy - nawet lody

Znalazłam

Fajna strona do poczytania jak ktoś jest na kupnie machiny

http://mojewypieki.blox.pl/2010/06/Masz ... ybrac.html

: **wt maja 22, 2012 1:06 pm**

Cebulka pisze:Wódka wszystko uleczy - nawet lody

Znalazłam
Fajna strona do poczytania jak ktoś jest na kupnie machiny
http://mojewypieki.blox.pl/2010/06/Masz ... ybrac.html

Co prawda to prawda [lol]

Tak naprawde to przepisy na lody sa potrzebne tylko na poczatku bo potem to juz się kombinuje różniście [lol]

Można zrobić z maszyną i tak samo dobrze bez maszyny i bez zagracania kuchni , no ale się nie oparłam i kupiłam. Dzisiaj robię dyniowe bo jeszcze znalazły się słoiki z musem dyniowym i trzeba by je zutylizować przed sezonem.
Przepis prawie ten sam, ale śmietanę wymieszać z mlekiem, zagrzać, dodać zółtka utarte z cukrem, zagrzać do zgęstnienia, wystudzić. Potem zmiksować z musem dyniowym (trzymanym w lodówce od wczoraj! )
[lol]

i do maszyny.

: **wt maja 22, 2012 1:34 pm**

Żeby to jeszcze cholera te lody chciały być dietetyczne [lol]

A czy w maszynie można też robić sorbety, czy nie 'uciągnie'?

: **wt maja 22, 2012 1:37 pm**

Cebulka pisze:Żeby to jeszcze cholera te lody chciały być dietetyczne

Cebulko - albo pysznie albo dietetycznie

nie można przesadzać z tą jalowością jedzenia

Uwielbiam mrożone owoce pływające w drinku

niech się nawet sorbetowe lody chowają

i pracy z tym dużo mniej....

: **wt maja 22, 2012 1:40 pm**

Cebulka pisze:Żeby to jeszcze cholera te lody chciały być dietetyczne
A czy w maszynie można też robić sorbety, czy nie 'uciągnie'?

Cebulko, podam przepis i na dietetyczne jesli chcesz, a sorbet maszyna uciągnie z pieśnią na ustach [lol]

: **wt maja 22, 2012 1:42 pm**

Pewnie że chcę, temat o lodach to wszelkie przepisy na lody mile widziane [lol]

Jeszcze trochę poczytam i kupię sobie maszynę [lol]

Albo zażyczę na urodziny, o! Tylko czemu to cholera dopiero w sierpniu? [skrob]

: **wt maja 22, 2012 1:51 pm**

Lody waniliowe dietetyczne http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=28796
1 kostka chudego twarogu albo lepiej president 2% 250 g
3 żółtka
1 łyżka odtłuszczonego lub chudego kefiru
75g słodziku lub jeśli w pastylkach to 16 pastylek, ewentualnie fruktoza
2 białka
aromat waniliowy do ciast

Wszystkie składniki poza białkami mocno zmiksować aż masa będzie całkowicie gładka, pozbawiona grudek. Osobno ubić na sztywno pianę z białek i połączyć z masą. Włożyć do zamrażarki i co pół godziny zamieszać aby lody były pozbawione kryształków wody. Jeśli dysponujesz maszyną do lodów to sprawa jest prostsza

Jasne że slodzik można zastąpić cukrem ! A lody są pyszne i można do nich dodać owoce zmiksowane , wtedy sa truskawkowe, malinowe, co tylko chcecie. Czekoladowych nie polecam, bo nie lubię, ale dla desperatów : pół tabliczki czekolady rozuścic w kąpieli wodnej i dodac do masy lodowej , z białą czekoladą lepsze
Ale ja już chyba tutaj pokazywałam te lody! nawet zdjęcie było. [lol]

Spróbuję dodać tu zdjęcie http://www.cincin.cc/uploads/monthly_07 ... _thumb.jpg

: **wt maja 22, 2012 4:34 pm**

Qrcze tez nie mam maszyny..., ale Sami mowi, ze i bez niej sie da, to chyba sprobuje te rabarbarowe ...
Czekoladowych nie za bardzo lubie, ale najbardziej lubie kawowe. Jak mi sie uda z rabarbarowymi bez maszyny, to potem na bazie przepisow Sami, zrobie jakies kawowe...

: **śr maja 23, 2012 9:26 am**

Jak się ma chandrę to słodycze poprawiają nastrój, więc po drodze z działki wstąpiłam na lody - wspomnę, że lody zjadam od wielkiego dzwonu, może ze dwa trzy razy w roku. Zjadłam, ale mi słooodko było. Pomyślałam o rabarbarowych, bardziej by mi smakowały

: **śr maja 23, 2012 3:30 pm**

Koli, spoko, nie trzeba wcale maszyny! Do tych z sera spokojnie dodajesz kakao lub stopioną czekoladę (lepiej [lol]

) i masz czekoladowe świństwo [lol]

Do tych rabarbarowych tez spoko!
W ogóle bardzo Was namawiam na te lody swojej roboty. Każdego roku tyle zatruć, tyle informacji co też w tych lodach jest paskudnego, gdy tymczasem szybko i łatwo można zrobić domowe i pyszne lody, do tego w miarę zdrowe.

: **czw lip 05, 2012 6:03 pm**

Cebulka pisze:Samanto, donoszę, że są już jagody A lody jagodowe...

I jak Basiu - kupujesz maszynę?

Baś_22 pisze:
Cebulka pisze: I jak Basiu - kupujesz maszynę?

nie, bo ja nie przepadam za lodami ciekawiło mnie tylko co ta za maszyna

Cebulka pisze:Ktoś kto nie przepada za lodami Nie wiedziałam, że można ich nie lubić

Samanto - masz jakiś wypróbowany przepis na surowe truskawkowe?

Baś_22 pisze:
Cebulka pisze:Ktoś kto nie przepada za lodami Nie wiedziałam, że można ich nie lubić

ja nie powiedziałam, że one mi nie smakują tylko mogę spokojnie bez nich żyć

Cebulka pisze:Ja tak mam z czekoladą - chociaż po roku niejedzenia to zaczyna mnie niestety ciągnąć w jej stronę

Samanta pisze:
Cebulka pisze:Ktoś kto nie przepada za lodami Nie wiedziałam, że można ich nie lubić

Samanto - masz jakiś wypróbowany przepis na surowe truskawkowe?

No jak nie, jak tak?! Tylko chyba trochę się spóźniłam niestety
Lody truskawkowe

400 g albo co się szczypać , pół kilo truskawek
pół szklanki a jak więcej truskawek, to cała szklanka słodkiej śmietanki
cukier do smaku
Truskawki umyć, osuszyć, obrać z szypułek i zamrozić.
Zamrożone zmiksować, do dać ubitą smietanę i cukier i razem wymieszać albo wymieszać bez ubijania smietany.

Albo inaczej: świeże truskawki zmiksować, śmietankę ubić z cukrem, dodać mus truskawkowy, razem wymieszać i wtedy zamrozić.

A kto woli bez cukru, niech sobie zamrozi truskawki i banana pokrojonego w plasterki, zmiksuje, i lody gotowe.
Ale do takiego miksowania zamrożonych owoców trzeba mieć mocny blender, bo może go szlag trafić a wtedy byłyby to bardzo drogie lody.

Tak czy siak zrobione, zawsze pyszne

Cebulka pisze:Dzięki, nie, jeszcze wciąż na czasie, truskawki na działce w pełni owocowania

: **sob lip 07, 2012 5:17 pm**

koliberek pisze:
Samanta pisze:Koli, spoko, nie trzeba wcale maszyny!

Sprobowalam w sezonie rabarbarowym bez maszyny, nie powiem w smaku byly bardzo smaczne, ale konsystencja pozostawiala wiele do zyczenia pomimo 24 godzinnego wyciagania z zamrazalki i miksowania co jakis czas.

Natomiast jesli sie zdecyduja na maszyne to na taka, ktora nie trzeba do zamrazalki wkladac ale to chyba w przyszlym roku

Cebulka pisze:
koliberek pisze:Natomiast jesli sie zdecyduja na maszyne to na taka, ktora nie trzeba do zamrazalki wkladac ale to chyba w przyszlym roku

A to ja nawet nie wiedziałam ze takie istnieją

koliberek pisze:istnieja, odpowiednio drogie oczywiscie

: **ndz lip 15, 2012 7:15 pm**

Są, mają agregat własny i dlatego nie muszą siedzieć w zamrażarce. Jednak są trochę większe od tych bez agregatu a w mojej kuchni i tak ciasno.
A jeszcze chodza słuchy, że na urodziny mam dostać ekspress do kawy...

: **sob cze 15, 2013 1:41 pm**

Robi się gorąco , więc czas odświeżyć topik [cool1]

niestety znowu przegapiłam i nie kupiłam maszyny do lodów, a były w Lidlu...
ale bez maszyny też można sobie poradzić

zrobiłam dwa rodzaje lodów na bazie śmietanki, mleka i żółtek
jedne z truskawkami

a drugie z miętą i wiórkami czekolady

nie wiedziałam, czy mi wyjdą, ale postanowiłam spróbować , naskubałam trochę listków mięty, zblendowałam je z odrobiną śmietanki i cukru i połączyłam z wystudzoną masą śmietankowo jajeczną,na koniec dodałam czekoladę lody wyszły SUPER orzeźwiające i bardzo kremowe, zdecydowanie lepsze od truskawkowych
w trakcie mrożenia 4 razy je miksowałam co 30-50 minut

: **sob cze 15, 2013 5:04 pm**

właśnie wyjadłam resztki lodów miętowych z pudełka i jednak na spodzie osadziły się drobinki mięty
następnym razem miętę dodam do podgrzewającej się śmietanki, a jak przestygnie przecedzę jeszcze przed dodaniem żółtek
u was też tak gorąco?

: **ndz cze 16, 2013 9:49 pm**

Wyglądają smakowicie [mniam]

Jaki miałaś konkretnie przepis na truskawkowe? Bo ja pamiętam znalazłam taki w którym się truskawki gotowało i jakie to w smaku wyszło nie wiem, ale to trochę dziwny pomysł, robienie lodów z kompotu truskawkowego... [skrob]

: **pn cze 17, 2013 2:53 am**

Cebulko o taki
6 żółtek utrzeć na puszystą masę z 1 szklanką cukru
w garnuszku podgrzać 1 szklankę mleka + 2 szklanki kremówki, dodać masę jajeczną, podgrzewać na małym ogniu aż zacznie gęstnieć, zdjąć z palnika, ostudzić i połączyć ze świeżymi tylko zblendowanymi truskawkami (truskawek miałam mniej niż 0,5 kg)schłodzić, zamrozić, przemiksować kilka razy i gotowe

: **pn cze 17, 2013 11:43 pm**

I ten znacznie sensowniej brzmi [!]

Ech, żeby mi się jeszcze tak chciało jak mi sie nie chce...

(pomijam kwestię tuszy

)

: **wt cze 18, 2013 5:31 am**

Cebulka pisze:(pomijam kwestię tuszy )

Ponoś lody nie tuczą ze względu na fakt wychładzania organizmu [mniam]

: **sob maja 17, 2014 6:12 pm**

Maszynę do lodów mamy od roku, ale moje dzisiejsze odkrycie (tzn. czytałam wcześnie, ale dzis zrobiliśmy) sprawia, że jestem w zachwycie - prosto, szybko! bez cukru, jajek mleka

Bierzesz dwa dobrze dojrzałe banany i torebkę mrożonych innych owoców (dziś wzięliśmy truskawki). Banany kroimy w plasterki, wyciągamy maszynkę do mielenia i wrzucamy na przemian: plasterek banana, truskawka, plasterek, truskawka. Po zmieleniu mozna przemieszać i od razu podawać albo jeszcze dodatkowo schłodzić chwile w zamraż.
Warto! Jutro zrobimy znów. [dance12]

: **sob maja 17, 2014 8:16 pm**

Prosty sposób na sorbet [super]

: **sob maja 17, 2014 8:18 pm**

a przez właściwości bananów, bardziej lodowy niż sorbetowy

Ekotopik

Lody domowe

Lody rabarbarowe

Re: Lody domowe

Re: Lody domowe

Re: Lody domowe

Re: Lody domowe

Re: Lody domowe

Re: Lody domowe

Re: Lody domowe

Re: Lody domowe

Re: Lody domowe

Re: Lody domowe

Re: Lody domowe

Re: Lody domowe