Ekotopik

: **ndz lut 05, 2012 4:33 pm**

Nie wiem czy ten temat byl kiedykolwiek poruszany?

Na poczatek kawalek z Mikolaja Reja..

"Nuż ćwikiełki w piec namotawszy, a dobrze przypiekłszy, nadobnie ochędożyć, w talerzyki nakrajać, a także w faseczkę ułożyć, chrzanikiem, co najdrobniej ukrężawszy, przetrząsnąć, bo będzie długo trwała, a także koprem włoskim, trochę przetłukszy, przetrząsać, a octem pokrapiać, a solą też trochę przesalać, tedy to jest tak osobny przysmak… bo i rosołek bardzo smaczny i sama pani ćwikła będzie bardzo smaczna i bardzo pachnęła".

Rosolek z cwikla?? Czy to barszcz? Ale chyba bez chrzanu??
Ale tak naprawde skad pochodzi barszcz? Bo Rosjanie bardzo sa z niego dumni.
Czy te buraki do cwikly sa juz sfermentowane jak barszcz? Ja zawsze je wyrzucalam.

Oczywiscie o bigosie tez byly poezje..

Ciekawe co jeszcze?

[pomysl]

: **ndz lut 05, 2012 5:23 pm**

belva pisze: tedy to jest tak osobny przysmak… bo i rosołek bardzo smaczny i sama pani ćwikła będzie bardzo smaczna i bardzo pachnęła".

Rosolek z cwikla??

Belvo, wspomniany w tekście rosołek ma tu inne znaczenie. Rosołkiem nazywany jest sok, co się utworzy w czasie przechowywania - tu ćwikły. Więc autor poleca przygotować tak buraki, które są w sobie same dobre, albo spozyc soczek - może jako dodatek np. do zsiadłego mleka albo teraz kefiru. Rosołem też nazywano sok spod kiszonej kapusty.

: **pt gru 07, 2012 3:18 pm**

Wlasnie ukisilam super pachnacy barszcz i teraz szukam co zrobic z burakami?
Na razie je ugotowalam i co dalej?
Ta strona to skarbiec pomyslow.

http://bialczynski.wordpress.com/kroles ... ch-detych/

: **pt gru 07, 2012 5:38 pm**

Sałatka buraczano pomaranczowa? [skrob]

: **pt gru 07, 2012 6:51 pm**

Wlasciwie to z tych burakow wyszedl drugi barszczyk , taki na szybko -gospodarski. Dodalam kartofelkow tylko.

: **pt gru 07, 2012 11:16 pm**

No prosze, a ja te kiszone to wstyd się przyznać wywalałam [oops]

: **pt gru 07, 2012 11:34 pm**

Cebulka pisze:No prosze, a ja te kiszone to wstyd się przyznać wywalałam

Ja tez dotychczas,.... ale szkoda mi ich bylo wiec poszukalam w internecie co mozna z nich zrobic.

: **ndz gru 09, 2012 4:35 pm**

Piernik staropolski - ten przepis pochodzi z książki "W staropolskiej kuchni" autorstwa H. Vitry i M. Lemnis - jest to przepis, który krąży po internecie i znajdziecie go na wielu blogach!

A kim był autor ksiązki? Powie Wam Wikipedia?

No dooobrze - http://pl.wikipedia.org/wiki/Lemnis_Vitry
Tadeusz Żakiej (ur. 13 stycznia 1915 we Lwowie, zm. 6 października 1994 w Warszawie) – muzykolog, pisarz i publicysta muzyczny, używający pseudonimu Tadeusz Marek. Jako Maria Lemnis i Henryk Vitry wydawał książki kucharskie i publikacje kulinarne w miesięczniku „Ty i Ja” .

: **sob gru 15, 2012 8:34 am**

Skan dotyczący Bożego Narodzenia do pobrania z adresu podanego w dziale Skany Książek viewtopic.php?f=28&t=485&p=96539&hilit=skany#p96539

Materiał dzięki Sz_elce [prosi]

: **sob gru 15, 2012 10:05 am**

Dziękujemy, dziękujemy [prosi]

u mnie już skan przepisany do Worda i zachomikowany w odpowiednim miejscu

: **sob gru 15, 2012 10:50 am**

Baś_22 pisze:Dziękujemy, dziękujemy u mnie już skan przepisany do Worda i zachomikowany w odpowiednim miejscu

Basiu, skan w dziale Książek zeskanowanych obejmuje cały rozdział dotyczący Bożego Narodzenia, jest tego więcej niż tu powyżej kilka stron.

: **sob gru 15, 2012 11:28 am**

Tak, wiem Tereniu

dostałam resztę od Szeli

tylko taki ogromniasty plik nie przeszedł przez moją pocztę

: **sob gru 15, 2012 11:52 am**

Baś_22 pisze:(...) tylko taki ogromniasty plik nie przeszedł przez moją pocztę

Byś se założyła skrzynkę na porządnym serwerze... [panzielony]

: **sob gru 15, 2012 2:02 pm**

tereklo pisze:
Baś_22 pisze:(...) tylko taki ogromniasty plik nie przeszedł przez moją pocztę

Byś se założyła skrzynkę na porządnym serwerze...

mam konto na tlenie ale z przekierowaniem na gmaila, który nie puszcza olbrzymów

: **sob gru 15, 2012 2:12 pm**

: **sob gru 15, 2012 2:34 pm**

: **sob gru 15, 2012 7:59 pm**

A swoją droga totalnie off topic jak już o tym rozmawiamy - macie jakiś sposób na przesyłanie plików exe?
Jurek chciał Magdziołkowi wysłac i za diabła - ani pocztą, ani forum nie przyjmuje... [skrob]

: **ndz gru 16, 2012 12:43 am**

Cebulka pisze:A swoją droga totalnie off topic jak już o tym rozmawiamy - macie jakiś sposób na przesyłanie plików exe?
Jurek chciał Magdziołkowi wysłac i za diabła - ani pocztą, ani forum nie przyjmuje...

Zmienić rozszerzenie na dowolne, przejdzie pocztą a po ściągnięciu pliku na dysk zmienić znów na exe, albo lepiej - do istniejącej nazwy z rozszerzeniem dodac kropke i dowolne rozszerzenie np nazwa_pliku.exe.txt
Po zapisaniu pliku na dysku wystarczy skasować dołozone rozszerzenie i voilà

.
Cholera, ale zagmatwane wytłumaczenie

Nie umiem prościej

: **ndz gru 16, 2012 10:02 am**

tereklo pisze: Cholera, ale zagmatwane wytłumaczenie Nie umiem prościej

ależ Tereniu, wszystko jasne jak słońce

: **ndz gru 16, 2012 8:26 pm**

No kurdę że na to nie wpadliśmy... [glupek]

Dzięki Teresko

: **śr gru 19, 2012 7:00 pm**

Szelko, ma ta sama ksiazke.

: **czw gru 12, 2013 8:02 pm**

Przypomnienie

Sz_elka pisze:Piernik staropolski - ten przepis pochodzi z książki "W staropolskiej kuchni" autorstwa H. Vitry i M. Lemnis - jest to przepis, który krąży po internecie i znajdziecie go na wielu blogach!
A kim był autor ksiązki? Powie Wam Wikipedia?
No dooobrze - http://pl.wikipedia.org/wiki/Lemnis_Vitry
Tadeusz Żakiej (ur. 13 stycznia 1915 we Lwowie, zm. 6 października 1994 w Warszawie) – muzykolog, pisarz i publicysta muzyczny, używający pseudonimu Tadeusz Marek. Jako Maria Lemnis i Henryk Vitry wydawał książki kucharskie i publikacje kulinarne w miesięczniku „Ty i Ja” .

: **czw gru 12, 2013 8:29 pm**

To może pociągnę tutaj dalej temat potraw na Boże Narodzenie w kuchni staropolskiej, wg. książki "W staropolskiej kuchni" autorstwa H. Vitry i M. Lemnis