ŚNIADANIA

[tereklo]

Za pierwszym razem (zgodnie z przepisem i zamiarami) było chaczapuri. Przepis wygrzebałam na jakiejś rosyjskojęzycznej stronie w internecie. Szukałam, bo w restauracji (sieciówka CHACZAPURI w Krakowie) to danie mi nie smakowało, znałam go z innej "półki".
Tym razem zamieniłam mleko na wodę i zrobiłam śniadaniową wariację na temat gruzińskiego chaczapuri



Przepis:
300 g mąki pszennej
200 ml ciepłego mleka
paczuszka (7g) suchych drożdży
pół łyżeczki cukru
łyżeczka soli
dwie małe łyzki oleju
pół jajka (ja daję żółtko z częścią białka, pozostałe białko wykorzystuję do posmarowania ciasta).

Wymieszać suche składniki, dodać mleko z rozbełtanym jajkiem, wyrobić ciasto, dodać olej, odstawić do wyrośnięcia.

Nadzienie:
3-4 rodzaje serów startych na tarce: koniecznie żółty i mozarella (Mlekowita robi taką mozarellę w kostce do zapiekanek i pizzy), dodatkowo kozi twardy (z Lidla) i typu greckiego (takie płaskie kostki sera sałatkowego np z Lidla)
posiekane zioła z dużą ilością natki pietruszki
kilka plasterków chorizo, pikantnej salami albo innej wędliny według uznania.

Opakowania serów na 4 zdjęciu (żółty gouda był na wagę, bez opakowania).

Ciasto podzielić na 6 lub 8 części, każdą rozciągnąć rękami na dość cienki placek. Nałożyć ser kozi i pokruszony ser sałatkowy, posypać grubo ziołami, przy brzegu nałożyć kawałeczki chorizo, posypać pozostałymi rodzajami sera. Boki założyć (jak listwę w spódnicy )na nadzienie, przyklepać ręką. Ułożyć na papierze na blasze, posmarować jajkiem. Piec w temp ok 190 - 200 st C przez 15-20 min (zależnie od kuchni). Dobre na gorąco i na zimno, jako dodatek dodać ajvar albo ljutenicę (przepisy podawałam w przetworach) lub inny sos paprykowy. Smakuje nawet na drugi dzień (jeśli zostanie )

[annorl1]

Teresko, wygląda bardzo sama bym coś takiego zrobiła, ale z racji, ze to drożdżowe i do pieca musi to raczej na kolację. jakiś przepis na to możesz podać? czy gdzieś wczesniej był? kurcze, ale mi smaka narobiłaś na takie pyszne jedzonko

[tereklo]

Przepis juz uzupełniłam. Aniu, robi się to w godzinę (od zamieszania do podania na stół)

[annorl1]

Teresko, dzięki
no to jak zdobędę wszystkie składniki muszę zrobić

[Baś_22]

Tereniu i ja już spisałam sobie potrzebne składniki .....kurcze ale mi smaka zrobiłaś
Niebawem wybieram się na działkę to wskoczę do Lidla na Królewieckiej (koło stadionu) i kupię co trzeba
Te Twoje chaczapuri wygladają cudownie i juz sobie wyobrażam jak smakują

[koliberek]

Teresko i ja cos takiego zaserwuje, wyglada super, ale ja to raczej na obiado-kolacje...

[tereklo]

Teresko i ja cos takiego zaserwuje, wyglada super, ale ja to raczej na obiado-kolacje...

U mnie to też w porze obiadowej (takie późne wakacyjne śniadanie) no ale gdzie miałam dać ten przepis?

[Baś_22]

Tereniu no i zrobiłam to Twoje chaczapuri .......wyszło pyszne





Serki nabyłam w Lidlu tak samo kindziuk z pieprzem http://fastfoodeaters.blogspot.com/2008 ... przem.html

[Cebulka]

A ja od dawna robię takie mini pizze i nawet popatrzcie nie wiedziałam że chaczapuri robię

[Baś_22]

No toś się właśnie dowiedziała ...zwykła pizza to brzmi jakoś tak nie ten teges ale już chaczapuri to jest coś

[tereklo]

Pizza 4 sery

[Cebulka]

Ale nie wpadłam na pomysł żeby te boczki zawijać żeby takie jak w pizzy wychodziły

[Baś_22]

Dzisiaj przyrządziłam sobie na śniadanie jajecznicę wg Gordona Ramsaya
http://www.youtube.com/watch?v=IMmZY2sSuTY

Nie powiem, nawet mi smakowała, nie miałam tylko szczypiorku ale dla kontrastu "posadziłam " sobie gałązkę bazylii



Składniki do tej jajecznicy:
2 jajka
2 pieczarki
pomidorki cherry
masło,
śmietana
szczypiorek
sól. pieprz

Kilka wskazówek:
http://www.zajadam.pl/dobre-przepisy/jajecznica
- Nie przyprawiaj jajecznicy na początku, ale dopiero przed samym podaniem. Jeżeli dodasz sól na początku smażenia, jajecznica będzie bardziej wodnista i trudno będzie osiągnąć idealną konsystencję.
- Smażenie jajecznicy rozpocznij na zimnej patelni i na małym ogniu – nie idź na skróty.
- Masła nie rozpuszczaj, tylko dodaj je na patelnię zimne, razem z rozbitymi jajkami.
- W trakcie smażenia cały czas mieszaj zawartość patelni. Kiedy jajka zaczynają się ścinać zdejmuj patelnię z ognia i cały czas mieszaj, a kiedy uzyskasz jednolitą, kremową konsystencję wstaw jajecznicę z powrotem na ogień i tak samo postępuj nawet kilka razy.
- Najważniejsze to chronić jajecznicę przed przesmażeniem, więc kiedy konsystencja jajecznicy wydaje się już idealna nie możesz dopuścić, żeby jajka jeszcze bardziej się ścięły – wtedy jajecznica będzie twarda i sucha – żeby temu zapobiec dodaj łyżkę zimnej śmietany, która szybko ustabilizuje temperaturę na patelni i wzbogaci smak całego dania.

[Tosia]

Znalezione na WP


Składniki
Ciasto:

4 łyżki otrąb owsianych
4 łyżki mąki pszennej
200 g serka twarożkowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka tymianku
1 i 1/2 Nadzienie:
4jajka
2 pomidorki koktajlowe
1 mała papryczka chilli

Sposób przygotowania

1. Wszystkie składniki na ciasto wymieszaj na lekko lepkie ciasto.

2. Wylep ciastem cztery wysmarowane masłem foremki na tarty o średnicy 12 cm. Foremki wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i podpiecz przez 10 minut.

3. Na podpieczone foremki nasyp po łyżce startego sera, następnie wlej po jednym nierozmieszanym jajku.

4. Na każdym jajku połóż po kilka plasterków chilli (bez pestek) i pomidorka. Wstaw tarty na kolejne 10–15 min do rozgrzanego piekarnika. Tarty będą gotowe, kiedy białko całkiem się zetnie.

[Sz_elka]

Tereklo już pisała w tym temacie o chaczapuri viewtopic.php?f=8&t=1737&start=20 więc myślę, że i tu też warto wkleić Twoją wypowiedź

Nie wiem gdzie wstawić ten link, więc wklejam tu. http://www.greenmorning.pl/tag/chaczapuri/

Ostatnio to chaczapuri za mną chodziło, miałam robić z przepisu Tereski/Basi, ale stwierdziłam, że zanim przejdę do tych "bogatszych" wersji to zrobię najpierw podstawową, pieczoną na patelni, z serem w środku. No i zrobiłam z powyższego przepisu. Rewelacja. Oczywiście sery inne dałam, ale (chyba) w smaku nic nie ujęło, ja dałam zwykły biały, żółty goudę i pleśniowy niebieski z lidla, bo takie miałam. Zapomniałam o fecie, ale to następnym razem, mąż chce taki własnie z ostrą wędliną, mówi, że to będzie poezja. Więc na jutro na kolację będzie.