ZLOTOWE PRZYSMAKI

[Cebulka]

Jedyneczko - mam prośbę, nie wiem czy będziesz pamiętać

Zrobiłaś kiedyś do Koli gdy zostaliście na noc takie ciasto z o ile pamiętam mrożonymi borówkami amerykańskimi na górze... Pamiętasz moze co to było i dasz przrepis?
Zdobyłam za piękne oczy całą szufladę mrożonych borówek a smak tamtego twojego ciacha pamiętam do dziś

[Tosia]

Ciastka półfrancuskie serowe z marmoladą

25 dkg mąki
25 dkg dobrze odciśniętego twarogu
25 dkg masła lub margaryny
1/2jaja[ daje tylko żółtko]
cukier puder do posypania
ja daje do ciasta garść cukru

ser przepuścić przez maszynkę [ ja rozgniatam widelcem] mąkę przesiać do twarogu dodać cukier , margarynę i jajo szybko zagnieść ciasto [jeżeli ser jest za suchy do dodać troszkę kwaśnej śmietany].
Ciasto wałkować na grubość około 1/2 cm kroić na kwadraty, nałożyć marmoladę i zwijać trójkąciki [można w rulonik zrobić rogaliki]układać na blasze, posmarować jajkiem i do piekarnika, piec aż się zrumienią posypać cukrem pudrem.
Ja piekę je na papierze.

Smacznego

[Cebulka]

Sądząc z tego jak sie tym zajadał to chyba będę musiała Jurkowi zrobić
Dzięki Tosia

[Baś_22]

Tosieńko Twimi ciastkami w ilości 2 szt. chyba uratowałam (wczoraj w pociągu)
od niehybnej śmierci głodowej dziewczynę i chłopaka wracających z jakiegoś wypadu
Pochłonęli je w paru kęsach wychwalając pod niebiosa ich smakowość

[Jedynka]

Cebulko,przepraszam, dawno tu nie zaglądałam. NIe pamiętam jakie ciasto piekłam do Koli.Podam Ci kilka przepisów:
Jeśli było z pianą to mogło być:
2,5 szkl.mąki
1 cała margaryna
3 łyżki cukru
5 żółtek
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Z podanych składników zagnieść ciasto.Podzielić je na połowę.Jedną rozwałkować na blaszkę a drugą schłodzić. Białka ubić ze szklanką cukru i dodać 1 kisiel np. wiśniowy. Na rozwałkowane ciasto ułożyć owoce jakie kto lubi.Na nie wyłożyć ubitą pianę z kisielem i zetrzeć schłodzoną część ciasta. Piec w temp.160-180 st. ok 45 min. Piszę ok, bo każdy piekarnik piecze inaczej
Jeśli nie było piany i wyglądało na gnieciucha i było posypane cukrem pudrem, to mogło być to:
45 dek mąki
30 dek margaryny
15 cukru
4 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Zagnieść ciasto i podzielić na dwie części. Jedną rowałkować na blaszkę i ułożyć na niej owoce-jakie kto lubi-. Rozwałkować drugą i przykryć nią owoce. Piec też w temp 160-180 st.ok 45 min. Jak wystygnie posypać cukrem pudrem.
Życzę smacznego
Przed ułożeniem owoców posypuję surowe ciasto odrobiną bułki tartej, żeby sok nie wszedł w ciasto

[Cebulka]

Dzięki Jedyneczko
Zaraz popatrzę czy może jest na jakimś zdjęciu przypadkiem

[Jedynka]

Tylko nie daj dużo borówek. One mają bardzo dużo soku i wyjdzie Ci mamałyga.

[Cebulka]

Nie wiem czy wogóle dam borówki
Tylko jeśli znów jakieś dostanę...
Jureczek wyjadł drań jeden

[Jedynka]

U nas, niestety już po borówkach

[tomicron]

Naści przepis na ciasto ze Zlotu u Tuurmy '2010:

PLACEK JABŁKOWO-ORZECHOWY
25 dag cukru
15 dag mąki pszennej
4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1 kostka margaryny
10 dag orzechów włoskich
3 jaja
2 duże kwaśne jabłka
1 op. cukru waniliowego
2 łyzeczki proszku do pieczenia
Margarynę utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Następnie, wciąż ucierając dodawac po jednym jaju. Wymieszać mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Wsypywać do utartej masy po jednej łyżce, mieszając. Jabłka obrać, zetrzeć na dużych oczkach tarki. Osączone z soku jablka i posiekane orzechy dodać do ciasta, wszystko dokładnie wymieszać. Wysmarowaną tłuszczem formę napełnić ciastem, wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika i upiec (jeśli zbyt szybko zacznie ciemnieć, można je przykryć pergaminem).


I jeszcze mój sposób na utylizację owoców pigwowca:
NALEWKA Z PIGWOWCA
1kg owoców pigwowca bez gniazd nasiennych
1 l wódki / odpowiednia ilość roztworu spirytusu
cukier - do smaku (na tę ilość owoców min. 0,5kg)
4 łyżki płynnego miodu
kilka kawałków nie rozdrobnionego cynamonu
[ewentualnie] 50 ml rumu
Do słoja wsypać 1 kg umytych i pokrojonych owoców pigwowca bez gniazd nasiennych. Zalać 1 l wódki i odstawić na 6 tygodni w ciepłe (może być słoneczne) miejsce. Zlać do butelek a owoce zasypać cukrem i odstawić do chwili uzyskania syropu, codziennie mieszając. Połączyć nalewkę z syropem, dodać 4 łyżki płynnego miodu (akacjowy najlepszy), kilka kawałków cynamonu i ewentualnie 50 ml rumu. Składniki wymieszać i zostawić na 2 tygodnie. Przefiltrować, rozlać do butelek i zostawić do dojrzewania na min. 2 miesiące.
PS. jeśli ktoś lubi mocniejsze nalewki to ta sama ilość zalewy etanolowej w stężeniu 75%

Gesundheit

[Baś_22]

Tomi, dzięki przy najbliższej okazji upiekę, bo bardzo mi smakowało

[koliberek]

Tommi dzieki Ciasta piec nie bede bo od tego mam ludzi
Pigwowiec mi w tym roku sie zbuntował bo zadnych owoców nie widze, no moze kupie
Ale chetnie tą pigwówke skonsumuje jakby co, to wiesz gdzie podesłac/podwieźć
Wiesz to tak w razie gdybys sam nie potrafił tego zutylizowac

[tomicron]

Koli, z pigwowcówką u mnie w tym roku szału ni ma... wszystkie zawiązki utonęły
Ta, którą częstowałem to była ostania z zeszłego sezonu

[koliberek]

Tommi bo w tym roku pigwa w ogóle jakos chyab sie nie udała ...
u mnie ani jednego owocu

[amita]

Koli,zobaczę czy u ciotki pigwa obrodziła.Jak co to Ci trochę podrzucę.

[koliberek]

Koli,zobaczę czy u ciotki pigwa obrodziła.Jak co to Ci trochę podrzucę.

Ammi ja osttanio nie mam weny
Moze by jakas bezobsługowa ta pigwówka ?
Wiem..podrzuc Tommiemu, a on podrzuci nma juz płynna na jaki zlot

[tomicron]

No proszę - jak to sprytnie wykombinowałaś A Tomiego nie spytasz jak się na to zapatruje ?

[koliberek]

haha ...wiesz ja jestem dobra organizatorką
Swietnie umiem zorganizowac pracę (komuś) buahaha
ale mam nadzieję, ze ie odmówisz
Pozowlimy Ci z nami pić, co Ami ??

[tomicron]

A pewnie, że się zgodzę - produkcja nalewek to chyba jedno z moich ulubionych zajęć kreatywnych

[koliberek]

No widzisz Tommi bedziesz mial okazje pocwiczyc kratywnośc

[amita]

Kurde,ta pigwa może zacząć podróżować więcej niż moje roślinki z Cebulką.Ale,że podróże kształcą to kto wie

[Tosia]

Kluski Tosi
ziemniaki, mąka ziemniaczana ,sól i jajka
ugotować ziemniaki i gorące przecisnąć przez praskę[ lub zmielić w maszynce do mięsa]troszkę ochłodzić.Do ziemniaków wbić 1 całe jajko [jak ziemniaków jest więcej to dołożyć żółtko]posolić i wymieszać.Ciasto podzielić na 4 części jedną część napełnić mąką ziemniaczaną i dobrze wyrobić, można pociąć na kawałki lub zrobić małe kuleczki obsypać lekko mąką ziemniaczaną.zagotować wodę i do gotującej się wody wkładać kluski partiami czekać aż wypłyną i chwilkę pogotować na bardzo małym ogniu, wyjąć jedną i sprawdzić czy jest ugotowana jeśli tak to gotowe, wyłączyć gaz i SMACZNEGO.
to mniej więcej przepis na około 1 kg ziemniaków.
Do gotującej się wody wlać troszkę wody z mąka ziemniaczaną i wsypać troszkę soli

Te kluski można upiec tak jak frytki, czyli zrobić małe kluseczki, lub wałeczek i do frytkownicy do upieczenia.
A jeśli zostaną ugotowane, to do jajka bułki tartej na tłuszcz, na patelnię.
Do tego już nie podajemy sosu, ale kawałek mięska i surówkę.

Obiad gotowy.

[Baś_22]

Dzięki Tosiu za uzupełnienie info o Twoich kluseczkach, które nieodłącznie kojarzą mi się z koloniami

[amita]

Koli,z pigwy nici.Ciotka powiedziała,że nawet sama nie robiła.Owowe zgniły na drzewie

[saginata]

Tosiu-ja te Twoje kluski sma¿y³am na g³êbokim oleju.Ciasto uklepa³am w misce-i ³y¿k± nabiera³am kluseczki-sma¿one wyrastaj± takie fajne-o ró¿nych kszta³tach.Podajê je do obiadu zamiast ziemniaków-to taka odmiana swi±teczna :D

[koliberek]

Koli,z pigwy nici.Ciotka powiedziała,że nawet sama nie robiła.Owowe zgniły na drzewie

To się Tommi ucieszy Ammi damy radę, w razie co tequlia z cytryna tez dobrze wchodzi Piłas ?

[Baś_22]

Tosiu-ja te Twoje kluski smażyłam na głębokim oleju.Ciasto uklepałam w misce-i łyżką nabierałam kluseczki-smażone wyrastają takie fajne-o różnych kształtach.Podaję je do obiadu zamiast ziemniaków-to taka odmiana swiąteczna

..super pomysł Sagi ...przy okazji spróbuję
Ja wczoraj zrobiłam te kluski z sosem pieczarkowym, a właściwie to bardziej z pieczarkami ...pyyyyycha

[tomicron]

No przykro, że pigwówki niet , ale "Tequila - it makes me happy, con tequila - it feels fine" - ta piosenka Terrorvision jest kozacka Najlepszy zestaw: tequila, cytryna, limetka i sól

[koliberek]

No przykro, że pigwówki niet , ale "Tequila - it makes me happy, con tequila - it feels fine" - ta piosenka Terrorvision jest kozacka Najlepszy zestaw: tequila, cytryna, limetka i sól

że polizac sól, wpic i zagryźc cytryna - to wiedziałam, ale co z limetka ?

[tomicron]

Wycisnąć prosto do ust Nie odwadniasz się tak nie pijąc nic oprócz trunku ;P

[Cebulka]

Macie na myśli limonkę, tak?
Tez słyszałam gdzieś, że tak naprawdę to tequillę powinno sie zagryzać limonką, nie cytryną - bardziej zbliżona do oryginalnej tradycji meksykańskiej i ma znacznie więcej aromatu

[koliberek]

Wycisnąć prosto do ust Nie odwadniasz się tak nie pijąc nic oprócz trunku ;P

Tommi ale dokładnie prosze..., w jktórym momencie co ma być
a z reszta kupie te składniki i mi pokażesz przy najbliższej okazji