Elektryczna suszarka do grzybów i nie tylko...

[magdziołek]

Kupiłam suszarkę do owoców i warzyw i nie mam doświadczenia, jak ją wykorzystać na maksa... . Wymyśliłam, że w tym roku ususzę w niej pomidory i pikantne papryczki. Czy ktoś już używał takiej suszarki to takiego celu, czy tylko grzyby w niech suszycie?

[tereklo]

Ja jakoś nie mam dobrego doświadczenia z pomidorami w suszarce. Ostatnio próbowałam suszyć w kuchence z termoobiegiem i definitywnie oświadczam, że najsmaczniejsze wychodzą bez termoobiegu ususzone w zwykłym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Grzyby, owoce, papryczki - owszem, wychodzą wyśmienite. Nawet owoce aronii.

[magdziołek]

Dzięki Tereklo za informację. Ja do tej pory też suszyłam pomidory w piekarniku na papierze do pieczenia i było OK ale w tym roku chciałam spróbować w suszarce, zobaczymy jak mi wyjdą.

[amita]

Ja suszyłam w suszarce. Długo to trwało, ale nie splajtowałam przy rachunku za prąd więc jest ok. Długo w sensie kilka dni, ze cztery minimum. Oczywiście nie cały czas tylko ze trzy razy dziennie.

[Cebulka]

Ja suszyłam jabłka, kiedyś grzyby w duzych plastrach, chyba jakieś zioła, ale przebojem były suszone połówki śliwek - żadne się nie zachowały na zimę, wszystko zostało zjedzone od razu

[Baś_22]

Ja mam też taką suszarkę i suszyłam w niej już prawie wszystko co można było i jestem bardzo zadowolona
Suszyłam zioła, malutkie pietruszki z natką, pokrojony seler, por, marchewkę, śliwki, pestki dyniowe, słonecznik, grzyby ....

[magdziołek]

A czy pomidory Lima, te podłużne to przekroić tylko na pół po długości, czy na mniejsze części i czy Wy usuwacie z nich nasionka przed suszeniem?

[Baś_22]

Pomidorów nie suszyłam, więc nie mam w tym temacie nic do powiedzenia ale chętnie się dowiem

[magdziołek]

Basiu, to już melduję... . Kupiłam wyjątkowo duże, piękne i mięsiste pomidory Lima (te podłużne). Zaczęłam rano, pokroiłam tylko na połowy. Ale ponieważ niektóre były tak grube kawałki po przekrojeniu, że nie mieściły się piętrowo na siatkach, więc zaczęłam je kroić na 4 grube plastry i te się szybko suszą. Co 2h przekładam siatki, żeby suszyły się równomiernie. Pewnie dopiero jutro dokończę suszenie jednej partii, bo kupiłam 10kg pomidorów, więc zabawy będzie .

[amita]

Kroiłam mniej więcej jak Magdziołek, nasion nie usuwałam.

[Baś_22]

Dziewczyny, dzięki za info .
A skąd wiecie kiedy te pomidory są już gotowe? Je zapewne trzeba doprowadzić do postaci sucho-elastycznej
No i jak je przechowujecie po ususzeniu?

[amita]

Skąd wiedziałam pewnie Adam mi powiedział, że już dość, bo je zasuszę na węgiel a tak poważnie, to Tereska gdzieś pisała/ mówiła, że mają nie być lepkie, lśniące czy coś w tym stylu. Coś to takiego było, że widać na oko czy już są suche. Ostatecznie, z 5 kg wyszło 2 słoiczki 250 ml więc szans na zepsucie nie było

[Cebulka]

A czy wy je obieracie ze skórki?
Bo przechowujecie jak rozumiem zalane oliwą?

[amita]

A wiesz, że nie pamiętam ale raczej nie sadzę żeby mi się chciało obierać

[tereklo]

Ja obieram. Przechowuję suche przesypane solą i ziołami albo w oliwie z czosnkiem i ziołami - oliwa jest przepyszna do sałatek.

[magdziołek]

W instrukcji obsługi suszarki napisali "stan pomidorów po ususzeniu: miękkie" i moje takie są. Wysuszone, ale nie jak "czipsy" tylko trochę jak żelki;) trochę jak białko w ugotowanym na twardo jajku, ... no nie wiem, jak to określić. Zrobiłam już 3 słoiczki od dżemu. Dzisiaj suszę drugą partię.Pomidory kroiłam nawet na 4 plastry jak były b. duże, nie obieram. W ostatniej godzinie suszenia, soliłam je i posypałam ( żeby nie napisać pieprzyłam) czarnym pieprzem . Gorące ususzone pomidorki przekładam do słoiczków, do każdego dodaję kawałeczek ząbka czosnku, po 2 ziarenka ziela angielskiego, kawałek liścia laurowego, szczyptę suszonego rozmarynu. Zalewam gorącym olejem, odwracam słoiczek do góry dnem do ostygnięcia.

[tereklo]

(...) trochę jak żelki;)

Trafne określenie

[amita]

Kurczę, moje były jak chipsy. Czyli za mocno je wysuszyłam.

[Baś_22]

Kurczę, moje były jak chipsy. Czyli za mocno je wysuszyłam.

to wpakuj je do oliwy, może się zżelkują

[amita]

Basiu, zeżarłam je w zeszłym roku W tym jeszcze nie robiłam.

[Baś_22]

Basiu, zeżarłam je w zeszłym roku W tym jeszcze nie robiłam.