DYNIA

[Sz_elka]

Ta prowansalska dynia muskatowa normalnie mnie uwiodła
Placuszki pychotka, choć i tej z drugiej plackom nic nie brakuje, ale w smaku są takie ... bardziej ... dyniowe
A z zupą już nie wydziwiałam i wrzuciłam mieszankę i wyszła booooska.
Jutro jadę do sklepu i wykupię chyba cały zapas albo choć jedną - jeśli jeszcze jakaś została.

[Alcyk]

Elu, jakby co to zbierz nasiona, ciekawe czy da się u nas wyhodować? Do tej pory myślałam, że dynia to dynia, a teraz dopiero odkryłam, że smak każdej odmiany dyni tak się różni.

[Sz_elka]

No i doopa - już nie było, a w tym tygodniu w E'Leclercu nie dostali Muskatowej - Prowansalskiej, tylko tą drugą - kulę szaro-niebieską, o miąższu trochę mniej pomarańczowym - to chyba ta Twoja Baby, Cebulko.
Ja w przyszłości, już tylko Prowansalską, ale dzisiaj, w Małym Auchanie, kupiłam Makaronową - to ta PSI Dynia Cebulko - tak mam na paragonie, ale co to PSI znaczy - zabijcie - nie wiem.
Nasiona zebrane, tylko do końca nie wiem, która jest która - chyba te większe pestki, to Muskatowa, a mniejsze Baby. Ktoś chętny?

[Sz_elka]

Taką stronę dorwałam i też chwalą prowansalską http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56, ... ystac.html
a na tej stronie poległam https://www.green-design-blog.com.pl/dy ... a-jesieni/
tak też można wykorzystać dynię https://www.green-design-blog.com.pl/dynia-i-sukulenty/

[Cebulka]

Dla mnie i tak nie ma jak dynia Bambino, mówcie co chcecie

Jeśli chodzi o nasiona, to czytałam że jest problem - dynie łatwo się krzyżują i zapylają, jeśli zbierzemy nasiona z dyni sklepowej to nie będzie to czysta odmiana tylko jakiś 'kundelek' o cechach zależnych od tego co tam na okolicznych polach rosło
Widziałam jednak w sprzedaży coraz więcej różnych odmian dyń wiosną, dynie na nasiona hodowane są w sterylnych warunkach w namiotach - wtedy jest pewność, że zachowają swoje cechy odmianowe

[Sz_elka]

Cebulko i tak nie masz wpływu na to, czym zapyli Ci owad kwiatki roślinki wyrosłej z nasionka dyni wyhodowanej w sterylnych warunkach
W OBi nasionka dyń będą w styczniu.

[Sz_elka]

Wczoraj zaszalałam w Tesco i kupiłam trzy dynie - dwa rodzaje Muskatowej i jedna Crown prince razem prawie 20 kg po 3,99 zł. Jak zrobię zdjęcie to wkleję tutaj.

[Baś_22]

No szalejesz Elciu Zbieraj nasionka.

[Cebulka]

Cebulko i tak nie masz wpływu na to, czym zapyli Ci owad kwiatki roślinki wyrosłej z nasionka dyni wyhodowanej w sterylnych warunkach
W OBi nasionka dyń będą w styczniu.

Tak właśnie o to chodzi że nie mam - dynie są czyste odmianowo tylko w pierwszym pokoleniu
Ale rzeczywiście poszalałaś
Prosimy o wrażenia organoleptyczne z pierwszej ręki znaczy się z pierwszego języka

[żyjąca marzeniami]

Dziewczynki a właśnie, że jak się chce to ma się wpływ na zapylanie. Jest coś takiego jak kontrolowane zapylanie.
Tutaj macie opis wraz z fotkami https://forumogrodnicze.info/viewtopic.php?f=42&t=96083

[Sz_elka]

Trochę nam się rozjechał temat, więc pozwolę sobie wkleić tu cytat z tematu Dynia i cukinia, bo chcę to mieć w temacie Dynia ale w Kulinariach

... I moje zeszłoroczne dynie Było ciut więcej, ale zanim uwieczniłam gdzieś tak w listopadzie, to trochę pożarliśmy

O wow... Oczy na wierzch wychodzą
To jest Muscat de Provence ta żebrowana?
A ta podłużna? Która najsmaczniejsza i do czego?

Ano...żadna w tym moja zasługa Sadzonki dostały takie miejsce, że musiały porządnie obrodzić. ...
Cebulko masz rację co do Muscat de Provence. Te duże pomarańczowe to Rouge Vif d'Etampes, zaś stojące na podłodze to Lunga di Napoli. Widać kilka sztuk hokkaido i jedną butternut.
A ta długa to zagwozdka, chyba zaplątało się inne nasionko podczas pakowania nasion

Muscat wcinamy najczęściej na surowo w surówkach. Wojtkowi kroje w takie słupki jak frytki i daje jako przekąskę. Jest wodnista, więc bardziej na zupy( nam jednak zupa z niej nie smakowała) i placuszki dyniowo ziemniaczane lub wielowarzywne.

Rouge vif d' Etampes, nazywana czasem "Karetą Kopciuszka". Robiłam z niej zupy, dżemy, keczup, dobra na soki, bo soczysta.

Lunga di Napoli też jest smaczna na surowo, troszeczkę przypomina melona. Może robić za zamiennik marchewki w surówkach. Idealna jest na soki i dobra na zupę. Znajoma poleciła w postaci pieczonych plastrów posypanych solą, ziołami i pokropionych oliwą. Też smaczna.

Hokkaido zeszła w pierwszej kolejności, bo dzieciaki ciągle frytki robiły.

Julka z puree z wszystkich 3 robiła dyniowe ciasto drożdżowe, drożdżowe bułeczki, muffinki, naleśniki, pana cotte, różne eksperymentalne potrawy. Żyjemy nadal
Chcesz kilka? Chętnie podeślę przez kuzynkę

Rany jak masz na zbyciu to pewnie że biorę
Jak się Szelka dowie że mam, to też pewnie zaglądnie
Najchętniej taką co to można na surowo. Zawsze chciałam jeść dynię na surowo ale jakoś tak...strach W mojej rodzinie zupełnie takiej tradycji nie było, zresztą w ogóle dynia nie bardzo była a jesli już to z metką"Spożyć po obróbce termicznej" ]

Jestem jestem - czuwam - jak zawsze.
Kolejna dynia skonsumowana, między innymi na surowo, pieczona - bez przypraw i w zupie.
To była crown prince i była pyszna.

A przy okazji szukania poprawności pisowni, znalazłam taki blog https://www.green-design-blog.com.pl/dy ... a-jesieni/

[Sz_elka]

Pozostałe dwie dynie muskatowe już wstępnie przerobione

- jutro pierwsza kolejna konsumpcja: zupa i surówka z dyni, marchewki i jabłka jako dodatek do mięsa.

Do tej pory, najlepsza wg mnie, jest ta duża mocno karbowana zielono-beżowo-brązowo-pomarańczowa dynia muskatowa, o najbardziej pomarańczowym, soczystym i słodkim miąższu; moja miała 10 kg.
Druga w kolejności smakowej, poprzednio przerobiona i zjedzona, dynia crown prince.
Natomiast, ta zielona w żółte podłużne prążki (4 kilowa), choć też nazwana muskatową, miała miąższ mniej pomarańczoway, mniej soczysty i smak bardziej deserowy.