Wasze ulubione ciasta.

[saginata]

Wiêc tak-na podro¶niête ciasto wylo¿yæ ser-i na to kruszonkê?

[pedro]

Jak to ma być ciasto - kołacz to ser (jabłka, masa makowa) powinno się przykryć ciastem, a dopiero na to kruszonkę. Powinno być ciasto - ser - ciasto - kruszonka. Wyjątek stanowią śliwki, które podczas pieczenia powinny odparować i nie przykrywa się ich ciastem. Nie wiem czy Tosia robi tak samo, ale mnie tak uczyli.

[saginata]

Dziêki Pedro :)

[koliberek]

Jadłam to ciasto Tosine (Tosia dała na ser i jabłka kruszonkę od razu). PYcha...mniam....a jka sie Panowie u mnie w pracy zachwycali Tosiu buziaki

[saginata]

Jeszcze jedno pytanie-czy z tej porcji wychodz± dwie blachy czy jedna?

[Onaela]

http://www.smaczny.pl/przepis,piernik_z_powidlami
Chyba skuszę sie na ten piernik

[Cebulka]

Faktycznie opinie ma niezłe - ale tak bez miodu??

[Onaela]

Mam swój sprawdzony przepis na piernik,i też jest bez miodu,a wychodzi pyszny.Ale tym razem chcę poeksperymentować z innym przepisem
A jaki Ty pieczeczesz Cebulko
Kętrzyński z torebki?

[Cebulka]

Tak Elu - a w smaku wiesz jaki wychodzi - próbowałam dwóch "normalnych przepisów" ale były niestety bezkonkurencyjne

[Onaela]

Tak Elu - a w smaku wiesz jaki wychodzi - próbowałam dwóch "normalnych przepisów" ale były niestety bezkonkurencyjne

Tak,pamiętam ,był doskonały i taki...dojrzały w smaku .Wszak szedł chyba ze dwa tygodnie W pudełeczku,w którym przyszedł trzymam teraz rodzynki,i ilekroć do niego zagladam,to ciepło myślę o Tobie Ewciu

Mimo wszystko,ja jakos nie bardzo mam przekonanie do ciast "torebkowych".Jak pomyślę,ile tam konserwantów ładują

[Cebulka]

Mimo wszystko,ja jakos nie bardzo mam przekonanie do ciast "torebkowych".Jak pomyślę,ile tam konserwantów ładują

Wiem Elu i absolutnie się z Tobą zgadzam - więc bardzo się ucieszę, jak wypróbujesz ten podany przepis i stwierdzisz, że w smaku jest podobny do tego Kętrzyńskiego, bo własnie takiego przepisu szukam

Chociaż - w końcu raz do roku można sobie pozwolić...

[cicho_borowska]

Cebulko, pieczemy zatem ten sam torebkowy piernik, który ma smak nie podobny do żadnego innego.

[Cebulka]

To przybij piątkę Borosiu

Ale powiem wam, że raz nie było w sklepie Kętrzyńskiego i zrobiłam na próbę chyba Delecty czy Oetkera - fuj...
Nie miało to zupełnie nic wspólnego z Kętrzyńskim

[Sz_elka]

Znaleziony w necie, nie sprawdzony, ale nietuzinkowy:

Przepis XVIII-wieczny na „piernik toruński”

"Weź miodu praśnego ile chcesz, włóż do naczynia, wlej do niego gorzałki mocnej sporo i wody, smaż powoli, aż będzie gęsty, wlej do niecki, przydaj imbiru białego, gwoździków, cynamonu, gałek, kardamonu, hanyżu, skórek pomarańczowych, cukru ile chcesz, wsyp wszystko do miodu gorącego, zmieszaj, a jak miód ostygnie, wsyp mąki żytniej ile potrzeba, wymieszaj, niech tak stoi przykryty, aż dobrze wystygnie, na stół i gnieść jak najmocniej podsypując mąką i formować pierniki, po wierzchu skropić piwem i do pieca i wyjąwszy je jak się przypieką, znowu je skropić miodem i piwem smażonym i znowu do pieca."

[Cebulka]

Pomijając walory poetyckie, to w tym przepisie do piernika uzywaja żytniej mąki...

[tuurma]

Moja mama też piecze "kętrzyński". Torebkowy, ale pyszny... ciekawe jaką mają tajną recepturę.

[koliberek]

Próbowałam od Cebulki tego kętrzynskiego, nie powiem niezły (głównie dlatego, że Cebulka dała dużo bakalii) , ale moja mama piecze lepszy, nie torebkowy (no przynjamniej wg mnie)

[Cebulka]

Koli - a może wycyganisz od mamy przepis?
Ja naprawdę bym sie chciała nauczyć piec jakis prawdziwy piernik...

Onaelu - próbowałas co tobie wyszło z tego powidlowego?

[Onaela]

Cebulko-wyszedł bardzo dobry Wprawdzie jest troche ciezki od tych powideł,bakalii i sporego słoika wisni z nalewki,ale nam to odpowiada.Nawet młody się zajada,choc on nie jest specjalnym smakoszem ciast.(aby mu smakowało,musi byc naprawdę dobre,albo upieczone przez sympatię )

[Cebulka]

A teraz przepis na najbardziej dietetyczny tort jaki znam

Można go jeszcze ładnie ozdobić oczywiście - ale ten zrobiłam (dzięki kupie śniegu na dworze ) w ciągu niecałych dwóch godzin ( a są tu galaretki) , już na dekoracje brakło czasu. A i powinien jeszcze z godzinke posiedzieć na zimnie żeby się lepiej ściąć to by ładniej wyglądał - ale się zjadł



Zrobiony jest z serków homogenizowanych i galaretek.
Na spód blachy biszkopty (dobrze czymś nasączyć, np galaretką lub herbatą z cytryną) a na to dowolne warstwy - każda warstwa to dwa serki smakowe plus jedna zastygająca galaretka rozpuszczona w połowie wody (jak nam zastygnie za szybko - potraktować mikserem ) a do tego dowolne pasujące owoce.
Smacznego!

[saginata]

Cebulko-ten dietetyczny tort zawsze robiê na Wielkanoc-na wierzch dajê ananasy a w ich w ¶rodek wk³adam wisienki i zalewam sam± galaretk±-najczê¶ciej w kolorze ¿ó³tym.Dla mnie to taki wiosenny,leciutki serniczek.

A dzi¶ upiek³am kaloryczne rogaliki krucho-dro¿d¿owe :D

[URL=http://www.fotosik.pl/showFullSize.php?id=98ff180b9b2b37ae][img:20c406b32b]http://images38.fotosik.pl/83/98ff180b9b2b37aem.jpg[/img:20c406b32b][/URL]

[Onaela]

OJ,Sagi,ale mi ślinka leci....
Zaraz,zaraz,o której mam autobus do Ciebie ?

[saginata]

Onaelciu-gdzie¶ teraz...wsiadaj...przyje¿d¿aj :D

[Baś_22]

Sagi ale śliczne te rogaliczki, jak malowane

[Samanta]

Cholera, odchudzam sie przecież! Gdzie jest przepis na te rogaliczki? Mówiłaś coś o dietetycznym torcie, to w sam raz dla mnie, zaraz go poszukam i mam nadzieję że jest na poprzedniej stronie.

[Jedynka]

A jakie smakowite. Wtrząchnęłam już cały talerzyk.Sagi, przepraszam, że ciągle podbieram

[belva]

Sagi, ty zawsze mnie czyms zadziwisz
Rogaliki sa cudne!! Az tutaj mi pachna

A moze znacie jakis przepis na ciasto z truskawkami??
Tak mnie cos naszlo na takie ciasto. Niedlugo juz bedzie sezon to akurat sie przyda

[gruby miś]

belwo, chyba na drugiej stronie w temacie, w którym jesteśmy jest przepis na b. proste ciasto z owocami, właśnie wczoraj je znów popełniłam - właśnie z truskawkami, tyle, że truskawki z puszki, z syropu
dzieciom smakuje!

[saginata]

A ja z tymi truskawkami to bym tak pokombinowa³a:biszkopt[cienki]-na to serek homogenizowany waniliowy zmiksowany z gêstniej±ca galaretk± truskawkowa-i w tê masê wrzuciæ pokrojone truskawki-na wierzchu u³o¿yæ ca³e truskawki i zalaæ tê¿ej±c± galaretka-najlepiej truskawkow±.

My¶lê,¿e wyszed³by leciutki truskawkowy torcik.

[Cebulka]

Papciu - Twojego posta pozwoliłam sobie przenieść do "Dekoracji kulinarnych" - tam świetnie pasuje do innych zdjęć tortów

[belva]

A ja z tymi truskawkami to bym tak pokombinowała:biszkopt[cienki]-na to serek homogenizowany waniliowy zmiksowany z gęstniejąca galaretką truskawkowa-i w tę masę wrzucić pokrojone truskawki-na wierzchu ułożyć całe truskawki i zalać tężejącą galaretka-najlepiej truskawkową.

Myślę,że wyszedłby leciutki truskawkowy torcik.

Acha!!! Czyli takie truskawkowe ptasie mleczko ?
Fajny pomysl..Dzieki

[Yennyfer]

Bakaliowiec
Pyszny i łatwy
5 jabłek, bakalie - po garsci rodzynek, fig, suszonych śliwek, skórki pomarańczowej, lub dowolnych kandyzowanych/suszonych owoców. objętościowo+/- tyle samo co jabłek.
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4-5 jajek

Do miski włożyć obrane i pokrojone na kawałki(takie 3x3 cm)jałka, zasypać cukrem. Odczekac aż jabłka puszczą sok. Do jabłek dodać bakalie, też pokrojone. Do tego mąkę, sodę i proszek, wymieszac. Do tego dodać całe jajka, jeszcze raz wymieszac, przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy - piec 40-60 minut w temp 180 stopni.